أيهما أكثر فائدة للصحة تناول بذور الشيا في الماء أم بالحليب؟

تعرف بذور الشيا بأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان، وأوميجا 3 النباتية، ومضادات الأكسدة، والمعادن الأساسية، فما هي أصح طريقة لتناولها في الماء أم الحليب؟، حيث يُغير اختيار السائل المضاف إليها طريقة هضم بذور الشيا، وكمية العناصر الغذائية التي يستخلصها، وكيفية استجابة سكر الدم. 

هل يمكن أن يؤثر وسط النقع على تأثير هضم بذور الشيا؟

وفقًا لموقع “تايمز أوف إنديا”، يتغير السائل الذي تُنقع فيه بذور الشيا بشكلٍ طفيف على طريقة إطلاق العناصر الغذائية، وسرعة هضمها، ومدى تأثيرها القوي على الشعور بالشبع، ومستوى السكر في الدم، ووظائف الأمعاء، وتتمثّل آلية التأثير في اللزوجة، وتركيبة المغذيات الكبرى في السائل، وتفاعله مع ألياف الشيا القابلة للذوبان.

بذور الشيا في الماء أم بالحليب

عند نقع بذور الشيا في الماء، تُرطب الألياف القابلة للذوبان الجسم بالكامل وتُشكل هلامًا عالي اللزوجة، ويحتوي الحليب على بروتينات ودهون تتفاعل مع مخاط بذور الشيا، مما يُقلل من اللزوجة الكلية للهلام.

وتُظهر الأبحاث أن الألياف القابلة للذوبان اللزجة تُحسن قوام البراز، وتزيد من محتواه المائي، وتُعزز انتظام حركة الأمعاء، وتدعم حركتها، من ناحية أخرى، تُحسّن اللزوجة المنخفضة عملية الهضم بفضل العناصر الغذائية الكبرى المُضافة، لذا تُعتبر بذور الشيا في الماء الخيار الأمثل لحركة الأمعاء.

استجابة سكر الدم

عند نقع بذور الشيا في الماء، تُشكل هلامًا عالي اللزوجة، وتُظهر الأبحاث أن هذا الهلام يُقلّل من امتصاص الكربوهيدرات.

وعند نقع بذور الشيا في الحليب، تتفاعل العناصر الغذائية الكبرى فيه مع ألياف الشيا لتحسين استقرار نسبة السكر في الدم، لذا، تُعد بذور الشيا المنقوعة في الحليب أكثر فائدةً لضبط مستوى السكر في الدم.

التحكم في الوزن والشعور بالشبع

تشعر بذور الشيا المنقوعة بالماء الشخص بالشبع مع استهلاك طاقة منخفضة لعدم إضافة الماء اي سعرات حرارية، ولكن عند نقعها في الحليب، تتحد ألياف الشيا مع البروتين والدهون، وكلاهما له تأثيرات قوية في تنظيم الشهية.

اقرأ أيضًا:

غازات وانتفاخ وتقلصات، تعرف على أضرار بذور الشيا على البعض

5 آثار جانبية لهذا الطعام الخارق يجب أن تعرفها