ارتفاع الأسعار لا يوقف الكافيين، كيف يواصل العالم عشق القهوة؟

ارتفعت أسعار القهوة عالميًا إلى مستويات قياسية خلال الفترة الأخيرة، إلا أن الطلب على المشروب لم يظهر أي بوادر تراجع حقيقية، ما يعكس قوة ارتباط القهوة بنمط الحياة اليومية والهوية الاجتماعية لملايين المستهلكين حول العالم. 

وأكد تقرير صادر عن "بلومبيرج" أن المستهلكين لم يتخلوا عن عادة استهلاك القهوة، بل لجأوا إلى تعديل أسلوب الشراء والاستهلاك لتقليل التكاليف، في ظل تضخم عالمي وضغوط مناخية وتجارية وسياسية تغذي موجة الغلاء.

ارتفاع أسعار الأرابيكا بأكثر من 80%

وأشار التقرير إلى أن أسعار حبوب الأرابيكا، الصنف الأكثر استخدامًا لدى سلاسل مقاهي عالمية مثل ستاربكس، ارتفعت بأكثر من 80% منذ مطلع 2024، نتيجة تراجع الإنتاج العالمي، لا سيما في البرازيل أكبر منتج للقهوة، جراء موجات طقس سيئة أثرت على المحاصيل. 

وساهمت الرسوم الجمركية في زيادة تكاليف الاستيراد، وظلت الأسعار مرتفعة حتى بعد تراجع بعض الإجراءات الجمركية في الولايات المتحدة، لتتجاوز ضعفي متوسطها خلال العشرين عامًا الماضية.

ارتفاع أسعار المشروبات في المقاهي

وتسبب هذا الارتفاع في ارتفاع أسعار المشروبات في المقاهي، حيث أصبح كابتشينو أو لاتيه يشكل عبئًا ملموسًا على المستهلكين، خصوصًا في المدن الكبرى. 

وبحسب التقرير، لم يتجه المستهلكون للتخلي عن القهوة، بل اعتمدوا على اقتصاد الحيلة، مثل تحضير المشروبات في المنزل، وهو ما تحول إلى ظاهرة واسعة على منصات التواصل الاجتماعي، مع تضاعف المنشورات على "تيك توك" تحت وسمَي “HomemadeCoffee” و"CoffeeMaker"، خاصة بين جيل "زد"، للترويج للحفاظ على المتعة بنفس الكلفة.

وأدى هذا التحول في سلوك المستهلكين إلى تغييرات في نماذج أعمال المقاهي، مع تزايد الإقبال على منافذ "الدرايف ثرو" وخيارات الشراء الأسرع والأقل تكلفة، في محاولة للشركات الكبرى الحفاظ على حصتها السوقية. 

واعتبر جيفري يونج، رئيس شركة "أليجرا ستراتيجيز"، أن القهوة متغلغلة تمامًا في حياة المستهلكين، مضيفًا أن الاستهلاك لا يتراجع بل يعيد التموضع، حيث يختار المستهلك تقليل مستوى الفخامة أو السعر بدل التخلي عن عادة يومية يصعب كسرها.

وأكد التقرير أن سوق القهوة يقدم نموذجًا واضحًا على سلعة يتحلى طلبها بمرونة عالية أمام الصدمات السعرية، حيث يظل الاستهلاك مستقرًا نسبيًا رغم ارتفاع الأسعار التاريخي، لأن القهوة تعتبر حاجة شبه أساسية للعديد من الناس. 

ويعكس ذلك نمطًا أوسع في الاقتصاد العالمي، حيث يواجه المستهلكون التضخم عبر الترشيد الذكي وليس بالإلغاء الكامل للعادات.

إجمالي إنتاج البن في 2025

وتوقع تقرير "ذا روسترز باك" أن يصل إجمالي إنتاج البن بنوعيه الأرابيكا والروبوستا في 2026/2025 إلى 178.68 مليون كيس، مقارنة بـ 174.39 مليون كيس في 2025/2024، مع تصدر البرازيل قائمة الدول المنتجة بـ 65 مليون كيس، تليها فيتنام بـ 31 مليون كيس، وكولومبيا بـ 12 مليون كيس. 

أما الاستهلاك في العالم العربي، فتتصدر الجزائر القائمة بـ 5.2 ملايين كيس، تليها السعودية بـ 1.5 مليون كيس، والمغرب بـ 1.014 مليون كيس، والأردن بـ 950 ألف كيس.

أقرأ أيضًا:-

5 أنواع شائعة من الأدوية لا يجب تناولها مع القهوة

فوائد صحية مدهشة لشرب الشاي، يمنع الإصابة بهشاشة العظام

تحسن وظائف المخ وتدعم صحة الكبد.. 7 فوائد ذهبية للقهوة السوداء