أشهرها "ماهي ماهي"، 5 أنواع سمك تنافس "التونة الزرقاء" على لقب "الأعلى سعرا"

بيعت سمكة تونة زرقاء ضخمة تزن 535 رطلًا بسعر قياسي بلغ 510 ملايين ين أي يعادل 3.2 مليون دولار في أول مزاد لعام 2025 في سوق تويوسو للأسماك في طوكيو باليابان، ما أثار جدلًا حول العالم.

أغلى أنواع الأسماك ثمنًا حول العالم 

وفيما يلي نعرض أغلى أنواع الأسماك في العالم، بحسب ما ذكر موقع "Alaska Salmon Company".

1- سمكة التونة الزرقاء

تعتبر سمكة التونة ذو الزعانف الزرقاء هي المصدر الأساسي للسوشي الفاخر، ويُشتهر بلحمه الغنيّ والزبدانيّ المعروف باسم “تورو” في اليابان.

وندرة هذه السمكة إلى جانب مذاقها الذي لا مثيل له وأهميتها الثقافية العميقة، تجعلها سلعة فاخرة لا يستطيع تحمل تكلفتها إلا القليلين حول العالم.

2-سمك السلمون الملكي البري

يشتهر سمك السلمون الملكي البري، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم “شينوك”، بلونه البرتقالي وملمسه المخملي.

ويُعرف هذا النوع من سمك السلمون بأنه الأغنى مذاقًا بين جميع أنواع السلمون، ويُصطاد بكميات محدودة مقارنة بالأنواع المستزرعة، ما يرفع من قيمته، ويُفضل الطهاة محتواه العالي من الدهون، الذي يمنحه نكهة زبدية طبيعية.

وفي الأسواق المتخصصة، تباع شرائح سمك شينوك بحوالي 36 دولارًا للرطل، في حين أن بعض العروض ذات الجودة المخصصة للمطاعم أو المعبأة بشكل فاخر يمكن أن تصل إلى 75 دولارًا للرطل.

3-سمكة الفوغو (السمكة المنتفخة)

تعرف سمكة الفوغو أو سمكة البخاخ، بأنها واحدة من أشهر الأطعمة الشهية في العالم، وأكثرها خطورة، لاحتوائها على سم قوي، لا يمكن تحضيرها إلا من قبل طهاة يخضعوا لسنوات من لتدريب صارم ويحصلوا على التراخيص اللازمة.

وتختلف أسعار بيعها ولكن القطع الطازجة يمكن أن تتراوح من 3 دولارات إلى 13 دولارًا للرطل، بينما تكلف وجبات الفوغو المتعددة الأطباق المعقدة أكثر بكثير.

4-سمك التوربوت

نوع من الأسماك المفلطحة يحظى بتقدير كبير من قبل طهاة المطاعم الراقية لمذاقه الذكي ولحمه الأبيض المتماسك، ويُقدم عادة في المطاعم الأوروبية الفاخرة، ويتم صيده إما من البرية بكميات محدودة أو يُربى بطرق مستدامة، وكلا الأمرين يساهم في ارتفاع سعره.

تتراوح أسعار سمك التوربوت من 10.73 دولارًا إلى 15.16 دولارًا للكجم، في حين أن العينات التي يتم صيدها من البرية يمكن أن تصل إلى أكثر من ذلك بكثير، وتصل إلى حوالي 30.81 دولارًا للكجم للأسماك الكبيرة.

5-سمك الماهي الماهي

يُعدّ سمك الماهي ماهي، بجلده الذهبي المخضر اللامع ولحمه المتماسك ذي المذاق الحلو، من الأسماك الاستوائية المفضلة، ورغم أنه أكثر شيوعاً من بعض الأنواع الأخرى في هذه القائمة، إلا أنه يحظى بسعر مرتفع نظراً لنضارته وملمسه الجذاب.

وتصل أسعاره إلى حوالي 21.99 دولارًا للرطل، أو ما يقرب من 48.50 دولارًا للكجم في أسواق المأكولات البحرية المتخصصة.

6-كافيار سمك الحفش الأبيض

يُستخرج هذا الكافيار من سمك الحفش الذي قد يستغرق عقودًا حتى ينضج، ويتميز بيضه الكبير اللامع بمذاق ناعم وكريمي.

يُعدّ كافيار ألماس، وهو أندر أنواع الكافيار المستخرج من سمك الحفش الأمهق، إذ يصل سعره إلى أكثر من 34 ألف دولار للكجم الواحد. 

أغلى سمكة تونة في أول مزاد لعام 2026

وفازت شركة كيومورا، التي يملكها كيوشي كيمورا صاحب سلسلة مطاعم سوشي زانماي الشهيرة، بأعلى سعر لسمكة التونة الثمينة في مزاد فجر يوم الاثنين، وحطم كيمورا، الذي فاز بالمزاد السنوي عدة مرات في السابق، الرقم القياسي السابق البالغ 334 مليون ين فيما يعادل 2.1 مليون دولار الذي سجله عام 2019.

رجل ياباني يفوز بأغلى سمكة تونة في سوق تويوسو

قال كيمورا في مقابلات إعلامية محلية إنه كان يأمل في دفع مبلغ أقل قليلاً مقابلها، لكن السعر ارتفع فجأة قبل أن تدرك ذلك، وبدأ المزاد عندما رن الجرس، وامتلأت الأرضية بأسماك على شكل طوربيد مقطوعة الذيل حتى يتمكن المزايدون من فحص تفاصيل اللحم مثل اللون والملمس والدهون أثناء تجولهم بين صفوف التونة.

وأضاف كيمورا، إن الأمر يتعلق جزئيًا بجلب الحظ، لكن عندما أرى سمكة تونة جميلة المظهر، لا أستطيع مقاومتها، لم أتذوقها بعد، لكن لا بد أنها لذيذة.

اقرأ أيضًا:

السردين أم التونة، أيهما يحتوي على نسبة أعلى من أوميجا 3 والبروتين؟