تفريزات رمضان 2026.. الطرق الصحيحة لتخزين البصل والثوم لمدة عام

مع اقتراب شهر رمضان الكريم 2026، تستعد ربات المنزل لتجهيز تفريزات الشهر الكريم، حفظًا للوقت والمجهود المهدور في المطبخ خلال الشهر. 

تفريز البصل والثوم

ويعد البصل والثوم من الخضراوات التي تدخل في كافة الوصفات الرمضانية، وحفظًا للوقت تلجأ النساء لتفريز كميات كبيرة منه قبل بداية الشهر، لكن يحذر بعض الخبراء من تفريز هذه الخضراوات لارتباطها بالتسمم عند تبريدها أو تفريزها.

وفقًا لموقع “تايمز أوف إنديا” ذكرت الدكتورة ديمبل جانغدا، مدربة صحة الأمعاء في الطب الأيورفيدي، في منشور لها عبر “إنستجرام” أن البصل والثوم من الأطعمة التي تصبح سامة عند تبريدها.

ونصحت في الفيديو بعدم شراء الثوم المقشر وتبريده لأنه يتعفن بسرعة كبيرة، وقد ربطت عفن الثوم بالسرطان، كما أشارت إلى أن عملية التجميد قد تؤدي إلى فقدان الثوم لزيوته العطرية، ما يضعف نكهته.

وأضافت أن الثوم يصبح طريًا جدًا عند إذابته ما يؤثر سلبًا على جودته ومذاقه.

أما عن البصل أشارت إلى أنه مقاوم لدرجات الحرارة الباردة، لكن تخزينه في الثلاجة يؤدي إلى نمو العفن إذ يبدأ النشا بالتحول إلى سكر، ما يؤدي إلى نمو العفن.

أفضل طرق لتخزين البصل والثوم في رمضان

ومع ذلك هناك طريقة يمكن بها حفظ الثوم والبصل لأطول فترة ممكنه خلال شهر رمضان، دون فقدان كمية كبيرة من فوائده، أو حتى فقدان قوامه.

ووفقًا لموقع "واي تو جاردن" يقطع البصل والثوم إلى شرائح أو قطع مفرومة،  ويوضعا في أكياس تجميد مفرغة الهواء، أو في برطمانات التجميد محكمة الغلق.

كما يمكن تخزين البصل والثوم في زيت الزيتون، عبر قليهم في كميات قليلة جدًا من الزيت لتجنب تلفهم عند التجميد، وهي الطريقة الأمثل لحفظهم أطول فترة ممكنة قد تصل إلى عام كامل.

اقرأ أيضًا:

تفريزات رمضان 2026.. أفضل طرق عصر وتخزين العصائر فترة طويلة

تفريزات رمضان.. 5 نصائح ومدة صلاحية تخزين الطعام