أشهر أطباق الإفطار في رمضان.. وصفات تجمع الطعم والقيمة الغذائية

بدأت السيدات والأمهات في جمع أفكار متنوعة لأكلات الأيام الأولى من شهر رمضان المبارك، حيث تحرص الأسر على البحث عن أطباق إفطار تجمع بين الخفة والقيمة الغذائية، وتمنح الجسم الطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام، على أن تكون في الوقت نفسه لذيذة ومميزة بنكهة روح الشهر الكريم، وتجمع أفراد العائلة حول مائدة عامرة وشهية.

ووفقًا لصحيفة "الجارديان" البريطانية، هناك عدد من الأكلات الشهيرة التي يُنصح بوجودها على مائدة الإفطار في رمضان، وتُقدم على النحو التالي:

طاجن بامية باللحم

يُعد طاجن البامية باللحم من الأكلات الشائعة في مختلف أنحاء العالم العربي، حيث يُطهى اللحم مع البامية في صلصة غنية من معجون الطماطم والتوابل والماء، مع إضافة دبس الرمان أحيانًا، ويُترك على النار حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا وشهيًا.

طبق البسلة باللحم

تُعد البسلة باللحم من أكثر الأكلات المحببة والمشهورة، حيث تُطهى البسلة مع البصل وصلصة الطماطم، وتُوضع في طاجن باللحم أو بدونه حسب الرغبة. وتتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي، ويفضل بعض الأشخاص إضافة الكوسة إليها لمذاق أكثر تميزًا.

طبق الممبار

يُعتبر الممبار من الأكلات الدسمة والمشبعة، وهو طبق تقليدي يُحشى بخليط من الأرز المطهو مع صلصة الطماطم، والبصل المفروم، والشبت، والثوم، بالإضافة إلى توابل مثل الكمون والبابريكا والقرفة. وبعد الحشو، يُسلق الممبار في الماء ثم يُقلى في الزيت ليصبح مقرمشًا وشهيًا.

الجلاش باللحم المفروم

يُعد الجلاش باللحم المفروم من الأطباق الأساسية على الموائد الرمضانية، خاصة في العزومات. ويتكون من طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن، وحشوها باللحم المفروم، ثم يُدخل الفرن حتى ينضج. 

ويمكن دهن الوجه بالبيض ليكتسب لونًا ذهبيًا، أو إضافة الجبن لزيادة النكهة.

صينية بطاطس باللحم

تُعتبر صينية البطاطس باللحم من أشهر وألذ الأكلات، سواء في رمضان أو في الأيام العادية، حيث تُجهز بشرائح البطاطس والبصل والطماطم مع قطع اللحم أو الدجاج، ثم تُوضع في الفرن حتى تنضج وتتحمر، لتخرج بطبق شهي ومحبب لدى الجميع.

اقرأ أيضًا:

سحور رمضان 2026، أفكار بسيطة لـ30 يومًا بدون جوع أو عطش في الصيام