مع حلول رمضان 2026.. وصفات اقتصادية تجمع بين البساطة والتوفير

مع حلول شهر رمضان 2026، يسعى الكثير من الأسر إلى إعداد وجبات تجمع بين البساطة والتوفير دون التخلي عن القيمة الغذائية أو المذاق الشهي، وفي ظل ارتفاع الأسعار تبرز الأكلات الاقتصادية كخيار عملي يضمن سفرة رمضانية عامرة بأطباق مشبعة تعتمد على مكونات متاحة وغير مكلفة.

وصفات اقتصادية لرمضان 2026

بديل قمر الدين الاقتصادي

المكوّنات

•  كيلو جزر.
• كيلو سكر.
• باكيت جيلى مشمش.
• 1/2  كوب ماء.
• 5  ملاعق كبيرة نشا ونصف كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان بودرة الجيلاتين.

طريقة التحضير

غسل الجزر وإزالة القشر الخاص له،  ثم تقطيعه حلقات ورفعه مع الماء والسكر على النار حتى يغلي، ثم نتركه ساعة ونصف حتى يطرى ويهدأ تماما.

وبالهاند بلندر، نقوم بفرم المكونات حتى يصبح القوام ناعم. 

نضيف الجيلاتين والجيلى والنشا المذاب في المياه ونتركه حتى يغلي ويتجانس.

ونصب طبقة رقيقة على صاج مبطن بكيس ثلاجة ومدهون خفيف بالزيت وعليها كيس آخر مدهون ونتركه حتى يجف.

ويلف روول ويحفظ بالثلاجة ويعامل نفس معاملة قمر الدين، ويخفف بمياه ونضربه بالخلاط.

فطائر البطاطس باللحم والجبنة

المكونات

• كيلو بطاطس
• ملعقة كبيرة ملح للسلق
• بيضتان
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة من كل من:
• زعتر
• ببريكا
• كمون

للحشو

• 1/4 كيلو لحم معصج بالخضار
• 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشور

طريقة التحضير

نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات كبيرة ونسلقها مع مياه وملح حتى تطرى

نهرس البطاطس وهي ساخنة، ثم نتركها تهدأ وتضيف الدقيق والبيض والبهارات ونبدأ الخلط.

تقسم لحوالي 16 قطعة ونفرد الكرة فى غطاء برطمان مبطن بنايلون أو مكبس البرجر وعليه ملعقة من الحشو مع ملعقة موتزاريلا.

نفرد كرة آخرى فوق الحشو ونضغط عليها بشكل خفيف ونتركها في الثلاجة حتى تتماسك.

نقوم بتسخين الجريل به ملعقتين زيت ونحمرها وتقدم ساخنة.

كوسة بالفراخ والبشاميل

• كيلو كوسة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/2 حزمة كذبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2  ملعقة صغيرة فلفل أسود.

للحشو

• 1/2 صدر فرخة. 
• حبتين فلفل الوان مفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة سمن.

للبشاميل

• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقتان كبيرتان دقيقتان.
• 2 كوب لبن حليب.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

نغسل الكوسة ونقشرها بالمقوار ويفضل "مشرشر" للشكل.

نقطعها لحلقات، ثم نقوم بتشويح الكوسة مع الثوم والكذبرة فى ملعقة سمن.

نجهز البشاميل بطهي ملعقة دقيق مع ملعقة سمن ثم نضيف كوب من اللبن حتى يغلى مع التقليب، وندوب معها باقى الدقيق مع باقى الحليب ونضيفه مع ملح وفلفل حتى يكون أخف بدهون أقل.

نفرم صدر الدجاجة ونطهوه مع البصل والفلفل الملون وملح وفلفل.

نضع ملعقة كبيرة من البشاميل في أرضية الصنية ثم نصف الكوسة ثم الحشوة وطبقة بشاميل أخرى.

نضيف باقى الكوسة ونصب عليها البشاميل والموتزاريلا على الوجه.

نتركها بالفرن الساخن حتى تتحمر.

اقرأ أيضًا:  

مناسبة لشتاء رمضان 2026، وصفة الهوت شوكليت المثالية