"جمّد قلبك بطبق فول".. فوائد نجم مائدة السحور في رمضان 2026

الفول المدمس

فاطمة نصر

A . .A

الفول من الأطباق الأساسية على مائدة السحور الرمضاني، كونه من الأطعمة التي تساعد على الإحساس بالشبع خلال فترة الصيام، كما يسهم في تعزيز صحة الهضم، ولكن هل هذه الاعتقادات صحيحة؟

تاريخ الفول

الفول هو نجم مائدة السحور في شهر الصوم، ويشتهر بمحتواه العالي من الألياف والبروتينات والمعادن الغذائية، ما جعله يتمتع بتاريخ حافل من الأهمية الغذائية والثقافية، والدينية أيضًا، فوفقًا لموقع “فود فور هيلث” يعد الفول من أقدم البقوليات المزروعة، والتي تمتد جذورها إلى 7 آلاف سنة، خاصة في الشرق الأوسط.

وبحسب ما ذكر الموقع، كان الفول في مصر القديمة، غذاءً أساسيًا مرتبطًا بالطقوس الدينية، فيما استخدم في اليونان كأداة للتصويت في الانتخابات، أما عن روما فقد كان غذاءً أساسيًا للجنود والطبقات الدنيا، وقربانًا لاسترضاء أرواح الموتى.

ولا يزل الفول واحدًا من الأطباق الأساسية في عدد من الدول، مثل اليونان وإسبانيا ومصر، ويصنف إلى أنواع مختلفة، لكن أشهرها الفول النابت والمدمس.

هل يساعد الفول على تحسين صحة الهضم؟

تحتوي حصة واحدة من الفول على كمية وفيرة من الألياف الغذائية، التي تغطي 25% من الاحتياج اليومي للألياف، ما يعزز صحة الجهاز الهضمي.

ويحتوي الفول على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة، ومنها فيتامينات E وK وB1 وB2 وB3 وB6 وحمض الفوليك، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والفوسفور والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والنحاس.

علاوة على ذلك، يحتوي على مضادات للأكسدة، ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة في حال تناوله بانتظام مثل:

أمراض القلب والأوعية الدموية.
السرطان.
داء السكري.
اضطرابات الجهاز العصبي.

هل يساعد الفول على الشعور بالشبع؟

يسهم الفول في إدارة الوزن نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتين، ما يعزز الشعور بالشبع ويقلل من تناول السعرات الحرارية، لاحتوائه على نسبة منخفضة من الدهون، وعلاوة على ذلك يساعد البروتين الموجود في الفول على الحفاظ على الكتلة العضلية خلال فقدان الوزن.

فوائد تناول الفول في رمضان

كما يسهم الفول في تحسين صحة القلب، بفضل احتوائه الفريد على العديد من المعادن الأساسية، التي لديها القدرة على خفض ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم.

كما يساعد محتواه من البوتاسيوم والمغنيسيوم على لإرخاء الأوعية الدموية، فيما تساعد الألياف القابلة للذوبان في خفض الكوليسترول.

ويساهم الفول في تقوية جهاز المناعة، لغناه بالزنك، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي، وتقلل الالتهاب، وتساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.

طرق ذكية لتفريزات السحور في رمضان 2026، وفري وقتك للعبادة