سر القرمشة واللمعة.. طريقة عمل شربات حلويات رمضان 2026

تزداد شهية الأسرة للحلويات الشرقية مثل الكنافة والبسبوسة بعد الإفطار في شهر رمضان، ويظل الشربات العنصر الأكثر أهمية في نجاح أي حلوى.

وكثير من ربات البيوت يواجهن مشكلة أن الشربات يصبح سميكًا جدًا أو خفيفًا جدًا، ونستعرض لكم الطريقة المثالية لإعداد شربات الحلويات وضبطه بعد الفطار للحصول على حلوى مثالية.

شربات حلويات رمضان

الشربات هو ما يمنح الحلويات الطعم الحلو والقوام المرغوب، فإذا كان خفيفًا جدًا، تفقد الحلويات قوامها، وإذا كان سميكًا جدًا، يصبح ثقيلًا على المعدة.

طريقة تحضير الشربات للحلويات بعد الفطار

المكونات:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة جلوكوز أو عسل لمزيد من اللمعان (اختياري).

طريقة تحضير الشربات

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 إلى7 دقائق دون تقليب.
3. ضيفي عصير الليمون قبل نهاية الغليان بدقيقة واحدة لمنع تبلور السكر.
4. اتركي الشربات يبرد قليلًا قبل صبه على الحلويات.
5. صب الشربات تدريجيًا على الحلويات الساخنة أو الدافئة، وتوزيعه بالتساوي باستخدام ملعقة.

أخطاء شائعة يجب تجنبها عند تحضير شربات الحلويات

• غلي الشربات مدة طويلة جدًا سيصبح سميكًا ويصعب توزيعه.
• صب الشربات الساخن جدًا على الحلويات الساخنة جدًا سيفقد الحلوى قوامها.
• عدم إضافة الليمون للشربات الأبيض سوف يتبلور ويصبح حبيبي.ويتحول إلى حبيبات.

نصائح لضبط الشربات بعد الفطار

• جربي كوب صغير أولًا قبل صب الشربات على الصينية كلها.
• استخدمي ملعقة لتوزيع الشربات بالتساوي.
• احتفظي بالشربات في زجاجة نظيفة ويمكن إعادة تسخينه قليلًا عند الحاجة.

اقرأ أيضًا:

الكنافة على أصولها في رمضان، 4 وصفات تناسب كل الأذواق

السهل الممتنع لحلويات رمضان، سر القوام المرمل لـ البسبوسة المكرملة