منها حرق للدهون.. فوائد خفية للصيام الطويل تكشفها التكنولوجيا الحديثة

الصيام

إسراء أحمد

A . .A

كشفت دراسة حديثة أن الصيام لفترات طويلة يسبب تغييرات جزيئية كبيرة ومنظمة في عدة أعضاء بالجسم، ما يوضح أن فوائده الصحية تتجاوز مجرد فقدان الوزن، وفقًا لموقع “ScitechDaily”.

أجرى الدراسة باحثون من معهد أبحاث الرعاية الصحية الدقيقة بجامعة كوين ماري في لندن (PHURI) بالتعاون مع المدرسة النرويجية لعلوم الرياضة، بهدف فهم الآليات الجزيئية وراء الفوائد الصحية للصيام.

الصيام يغير طريقة استخدام الجسم للطاقة

وأوضحت الدراسة أن الجسم خلال الصيام ينتقل من حرق السعرات الحرارية من الطعام إلى استهلاك الدهون المخزنة، ورغم ذلك لا يزال هناك القليل من المعلومات بشأن كيفية استجابة الجسم لفترات الصيام الطويلة وتأثيراتها الصحية الشاملة.

وباستخدام تقنيات حديثة تسمح بقياس آلاف البروتينات في الدم، تمكن الباحثون من دراسة التغيرات الجزيئية الناتجة عن الصيام بدقة عالية.

تجربة المتطوعين

شارك 12 متطوعًا أصحاء في صيام لمدة سبعة أيام على الماء فقط، وتمت مراقبتهم يوميًا لتسجيل التغيرات في حوالي 3000 بروتين بالدم قبل الصيام وأثنائه وبعده.

وأظهرت النتائج أن الجسم يبدأ باستخدام الدهون المخزنة بدلًا من الجلوكوز خلال اليومين أو الثلاثة أيام الأولى، وفقد المشاركون متوسط 5.7 كج من كتلة الدهون والعضلات، وبعد ثلاثة أيام من العودة لتناول الطعام، استعادت أجسامهم كتلة العضلات تقريبًا بالكامل، بينما استمر فقدان الدهون.

التغيرات الجزيئية وفوائد صحية جديدة

لأول مرة، لاحظ الباحثون تغيرات واضحة في مستويات البروتينات بعد حوالي ثلاثة أيام من الصيام، ما يعكس استجابة كاملة للجسم للحرمان من السعرات، وتغير نحو ثلث البروتينات التي تم قياسها بشكل كبير في جميع الأعضاء، بما في ذلك بروتينات تدعم خلايا الدماغ.