في 7 دقائق قبل آذان المغرب.. أسرع طريقة لشوربة "السي فود" في المنزل

مع آذان المغرب في شهر رمضان، تتجه الأنظار إلى مائدة الإفطار التي يجتمع حولها أفراد الأسرة بعد يوم طويل من الصيام، وتحرص ربات البيوت على تقديم أطباق خفيفة ومغذية تساعد الجسم على استعادة نشاطه تدريجيًا، وتأتي الشوربة في مقدمة هذه الأطباق، لما تمنحه من دفء وسهولة في الهضم بعد ساعات الامتناع عن الطعام.

شوربة السي فود

ومن بين أنواع الشوربات التي تضيف لمائدة رمضان مذاقًا مختلفًا، تبرز شوربة السي فود كخيار مميز يجمع بين الطعم البحري الشهي والقيمة الغذائية العالية، إذ تحتوي على مجموعة من المأكولات البحرية الغنية بالبروتين والمعادن المهمة للجسم، كما تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة طهيها، ما يجعلها طبقًا مناسبًا لبدء وجبة الإفطار بطريقة صحية ولذيذة.

مقادير شوربة السي فود

• نصف كيلو سي فود مشكل (جمبري – كاليماري – قطع سمك)
• بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
• ثمرة طماطم مبشورة أو نصف كوب عصير طماطم
• 4 أكواب شوربة سمك أو ماء
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة كبيرة كريمة طبخ (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير شوربة السي فود

1. في قدر على النار يُسخن الزيت أو الزبدة، ثم تُضاف البصلة المفرومة وتُقلب حتى تذبل ويتغير لونها قليلاً. 
2. بعد ذلك يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لثوانٍ حتى تظهر رائحته.
3. تُضاف الطماطم المبشورة إلى الخليط مع التقليب. 
4. ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
5. ويُترك المزيج على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
6. بعد ذلك يُضاف مرق السمك أو الماء ويُترك ليغلي. 
7. ثم تُضاف المأكولات البحرية وتُطهى لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق فقط حتى لا تصبح قاسية. 
8. ويمكن إضافة ملعقة من كريمة الطهي في النهاية لمنح الشوربة قوامًا كريميًا وطعمًا أغنى.
9. وقبل التقديم مباشرة يُضاف عصير الليمون ويُزين الوجه بالبقدونس المفروم، لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم ساخنة على مائدة الإفطار. 

نصائح لنجاح شوربة السي فود

• يُفضل استخدام سي فود طازج للحصول على أفضل طعم وقيمة غذائية.
• عدم طهي المأكولات البحرية لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية أو تفقد نكهتها.
• يمكن إضافة قطعة من الكرفس أو ورقة لورا أثناء غلي الشوربة لإعطاء نكهة أقوى.
• استخدام مرق السمك بدلاً من الماء يمنح الشوربة مذاقًا أغنى وأقرب لطعم المطاعم.
• إضافة عصير الليمون في النهاية فقط للحفاظ على نكهة المأكولات البحرية.

اقرأ أيضًا:

طبق لا يغيب عن مائدة الإفطار.. طريقة عمل الأرز المعمر بالسمن والقشطة

دفء المائدة في الأيام الباردة.. أفضل 5 أنواع من الشوربة لإفطار رمضان