وداعاً للدقيق الأبيض، بدائل ذكية تجعل بسكويت العيد صحي ومفيد

مع اقتراب عيد الفطر، يزداد الإقبال على حلويات العيد، لكن يظل مرضى السكري وأصحاب الأنظمة الغذائية الخاصة في حيرة من أمرهم بسبب احتواء أغلب الوصفات على كميات كبيرة من السكر والدقيق الأبيض.

ونقدم إليكم بدائل صحية تتيح الاستمتاع ببسكويت العيد دون التأثير السلبي على مستوى السكر في الدم.

مكونات بسكويت العيد الصحي بالشوفان

تعتمد الوصفة على استبدال المكونات التقليدية بأخرى أقل تأثيرًا على سكر الدم مثل:

• 2 كوب دقيق شوفان (بدل الدقيق الأبيض).
• نصف كوب زيت جوز الهند أو زبدة لايت.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب مُحلي طبيعي بدل السكر الأبيض لتجنب ارتفاع الجلوكوز.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• قرفة أو مكسرات أو شوكولاتة داكنة بدون سكر (اختياري).

طريقة تحضير بسكويت العيد الصحي

• في وعاء، يتم خلط البيض مع المُحلي والفانيليا جيدًا.
• يُضاف الزيت أو الزبدة مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
• يُضاف دقيق الشوفان والبيكنج باودر والملح تدريجيًا.
• يتم تشكيل العجينة إلى أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
• تُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 12–15 دقيقة.

بسكويت العيد الصحي

كما يجب تجنب الإفراط في تناول الوصفة حتى لو كانت صحية، ويفضل تناول البسكويت بعد الوجبات وليس على معدة فارغة، من الضروري اختيار الشوكولاتة الداكنة بنسبة كاكاو 70% أو أكثر لعدم احتواءها على نسبة عالية من السكر.

اقرأ أيضًا:

بسكويت العيد على أصوله.. 3 وصفات اقتصادية وناجحة لضمان القوام المظبوط