تراث مصري أصيل.. شادي شاهين: ريحة الفسيخ تفتح النفس

أكد الفسخاني شادي شاهين أن أكلة الفسيخ أصبحت من الوجبات المعتادة على المائدة المصرية، وليست مقتصرة على موسم شم النسيم فقط، مشيرًا إلى أن الجيل الجديد أصبح يحبها ويطلبها باستمرار.

وقال شادي شاهين، خلال حواره مع الإعلامي محمد علي خير، ببرنامج "المصري أفندي" على فضائية "الشمس"، إن الضغط يكون كبيرًا قبل شم النسيم لأن الناس تحب تشتري مبكرًا، لكن الشغل مستمر طوال السنة.

وأضاف أن التطور الكبير في الصناعة هو تحويل الفسيخ إلى فليهات ومعلبات، مما سمح بتصديرها للخارج، وأن هناك طلبًا عالميًا متزايدًا على المنتج المصري الأصيل.

وأوضح أن ريحة الفسيخ مقبولة جدًا لمن يأكله، وأنها غالبًا ما تجذب الناس من الشارع، حيث يروي قصصًا عن زبائن يشمون الريحة من بعيد ويدخلون المحل فورًا.

وشدد الفسخاني على أن تناول الفسيخ مرتبط بالتراث المصري الأصيل مثل الكشري، وأن الجيل الجديد يصرون على تناولها مع العيش والبصل، مما يعكس استمرارية العادة عبر الأجيال.

وأكد أن الصناعة تطورت بشكل كبير خلال 116 سنة، من بيع السمك السليم إلى إنتاج معلبات وفليهات، مع الحفاظ على الجودة والسمعة التي جعلت الناس يثقون في المنتج المصري طوال العام.

اقرأ أيضًا:

أبرزها النفقة، محمد علي خير: المطلقة تتعرض لضغوط نفسية واقتصادية تستوجب التحرك

لتفادي تكرار مأساة سيدة الإسكندرية، محمد علي خير: تعديلات كبيرة بقانون الأحوال الشخصية