كيف تتناول لحوم الأضحية وتتجنب نوبات النقرس والقولون؟ استشارية تغذية توضح

بالتزامن مع استعدادات الأسر لاستقبال عيد الأضحى المبارك، يزداد الإقبال على تناول اللحوم والأطعمة الدسمة خلال أيام العيد، وهو ما قد يسبب بعض المشكلات الصحية نتيجة الإفراط في تناول اللحوم، خاصة مع العادات الغذائية غير الصحية. 

الإفراط في لحوم الأضحية ومخاطره الصحية

وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة أميرة أحمد الدمرداش استشارية التغذية، أن الإفراط في تناول لحم الأضحية خلال أيام العيد قد يحوّل أجواء الاحتفال إلى مصدر لمشكلات صحية مزعجة، خاصة مع العادات الغذائية الشائعة مثل الإكثار من اللحوم الدسمة، والمشروبات الغازية، والحلويات في وقت قصير.

أبرز الأضرار الصحية الناتجة عن الإفراط في اللحوم

وقالت الدكتورة أميرة في حديثها مع" تليجراف مصر" أبرز الأضرار الصحية التي قد تنتج عن الإفراط في تناول اللحوم عسر الهضم، والانتفاخ، والشعور بالثقل، إلى جانب ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية نتيجة الدهون المشبعة، كما قد يؤدي ذلك إلى زيادة حمض اليوريك، ما يسبب نوبات النقرس وآلام المفاصل، فضلًا عن اضطرابات القولون والإمساك بسبب نقص الألياف.

تأثير الإفراط على القلب والضغط وسكر الدم

وأضافت أن الإفراط في تناول اللحوم قد يسبب أيضًا ارتفاع ضغط الدم، خاصة عند تناول اللحوم المالحة أو المصنعة، بالإضافة إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم عند تناولها مع الخبز الأبيض والحلويات، مع احتمالية إجهاد الكبد والكلى لدى أصحاب الأمراض المزمنة، والشعور بالخمول والنعاس بعد الوجبات الثقيلة.

زيادة الوزن والحموضة ومخاطر الدهون الحيوانية

وتابعت أن من بين الأضرار كذلك زيادة الوزن بسرعة نتيجة السعرات الحرارية العالية، وارتفاع معدلات الحموضة وارتجاع المريء، إلى جانب احتمالية زيادة خطر التعرض للجلطات مع كثرة الدهون الحيوانية، مما يستدعي ضرورة الحذر والاعتدال في الاستهلاك.

الكمية المناسبة من اللحوم يوميًا

وفيما يتعلق بالكمية المناسبة، أشارت إلى أن المعدل المعتدل للبالغين يتراوح بين 150 إلى 250 جرامًا من اللحوم الحمراء المطهية يوميًا، مع ضرورة عدم تناولها في كل وجبات اليوم، والحرص على تنويع مصادر البروتين بين اللحوم والدجاج والأسماك والبقوليات، بينما يحتاج مرضى السمنة والقلب والكلى لكميات أقل وفق حالتهم الصحية.

طرق الطهي الصحية وتجنب العادات الضارة

كما شددت على أهمية اتباع طرق طهي صحية للحوم مثل الشوي المعتدل دون حرق، والسلق مع إزالة الدهون، والطهي في الفرن بدرجات حرارة متوسطة، مع استخدام الدهون الطبيعية بدلًا من الدهون الصناعية، والابتعاد عن القلي الغزير أو حرق اللحوم على الفحم أو إضافة كميات كبيرة من السمن والزبدة.

نصائح غذائية أثناء إعداد اللحوم

وأشارت إلى ضرورة إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي، وتناول الخضروات والسلطات مع الوجبات لتحسين الهضم، إلى جانب شرب الماء بكميات كافية خلال اليوم.

 مرضى الأمراض المزمنة مع لحوم العيد

وحول مرضى القلب والضغط والسمنة، أوصت باختيار القطع قليلة الدهون، وتقليل الكبدة والأحشاء، والحد من الملح والمخللات، مع تقسيم الوجبات بدلًا من تناول كمية كبيرة دفعة واحدة، والاكتفاء بكميات صغيرة مع الإكثار من السلطة، وتجنب المشروبات السكرية والحلويات بعد الأكل، مع زيادة الحركة والمشي بعد الوجبات.

نصائح لمرضى الكلى والنقرس

أما مرضى الكلى والنقرس، فنصحتهم بتقليل اللحوم الحمراء والأحشاء بشكل واضح، والإكثار من شرب الماء، والمتابعة مع الطبيب في الحالات المزمنة.

10 نصائح لتناول آمن للحوم الأضحية

واختتمت استشارية التغذية بعدد من النصائح المهمة لتناول آمن للحوم الأضحية، من بينها تناول إفطار خفيف غني بالألياف، وتجنب البدء باللحوم مباشرة، وتناول الطعام ببطء، والابتعاد عن الجمع بين اللحوم الدسمة والحلويات، مع الإكثار من الخضروات، وشرب الماء بانتظام، وتجنب النوم بعد الأكل، والمشي بعد الوجبات، وتقليل المشروبات الغازية، مع ضرورة الاعتدال وتوزيع الوجبات خلال اليوم.

أطعمة تساعد على تحسين الهضم بعد اللحوم

وأكدت أن بعض الأطعمة مثل الزبادي، والخيار، والنعناع، والزنجبيل، والفواكه الغنية بالألياف تساعد على تحسين الهضم وتقليل الشعور بالثقل، مشددة في النهاية على أن الاعتدال هو العامل الأساسي للاستمتاع بلحوم العيد دون أي مضاعفات صحية.

اقرأ أيضًا: 

مع اقتراب عيد الأضحى.. دليلك الكامل لفحص اللحوم بنفسك مثل المحترفين

قبل الشراء.. علامات تدل على فساد اللحوم في عيد الأضحى