الأخيرة بدون صلصة.. طرق مختلفة لعمل الفتة لأول أيام عيد الأضحى

يهتم المواطنون خلال وقتنا الحالي بالبحث عن طريقة عمل الفتة بالخل والثوم، والتي تعد من أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك، وسط تساؤلات عن طريقة عمل الفتة بدون صلصة، لذلك ما هي خطوات إعداد الفتة المصرية، والمكونات المطلوبة لتحضير الفتة بالصلصة.

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم هي الطريقة التقليدية وأشهر ما تقوم بها ربات البيوت في المنازل، فهي تعتمد على استخدام فصوص الثوم الطازجة والتي تعد أهم مكون يمنح الفتة المصرية نكهة مميزة لذيدة، بالإضافة إلى الخل الأبيض المركز.

مقادير الفتة بالخل والثوم

• كيلو لحمة ملبسة مسلوقة.
• شوربة اللحمة هامة جدًا في الوصفة.
• ملعقتين كبار ثوم مفروم.
• لتر عصير طماطم.
• نصف كوب خل أبيض.
• نصف كيلو أرز مصري.
• سمنة بلدي.
• خبز مفقع.
• ملح وفلفل أسود وبهارات اللحمة.
• ورق غار وحبهان.

طريقة تحضير الفتة المصرية بالخل والثوم

-تشويح مكعبات اللحمة في ملعقة من السمنة البلدي، ونصيف لها البصل والكرفس وثمرة طماطم وورق غار.
-3 فصوص حبهان، ونضيف الماء المغلي على اللحمة ونتركها تغلي مع التركيز لإزالة “الريم” أولًا بأول.
-نضيف الفلفل الأسود بعد إزالة الريم ونغطي اللحم ونتركه على نار هادئة لينضج تماما.
-نحضر أرز الفتة من خلال تشويحه في ملعقتين سمنة لمدة 5 دقائق ثم نضيف الملح، ونغطيه بمقدار متساو من الماء والشوربة.
-نترك الأرز ينضج مع مراعاة وضع كوب من ماء التسوية لكل كوب أرز.
-نضع مقلاة عميقة على النار وبها ملعقة سمن لتشويح مكعبات اللحمة المسلوقة.
- نضيف الثوم المفروم في منتصف المقلاة ليتحمر بين مكعبات اللحم، ثم نضع الخل وبعدها نضيف عصير الطماطم.
- نضع التوابل بمعيار منضبط الملح ورشة فلفل أسود وبهارات لحمة ونتركها حتى تنضج على النار مع تشرب اللحمة من الخل الثوم.
-تحميص العيش البلدي في الفرن أو تحميره في الزيت ثم نضعه في الصينية ونصب فوقه مغرفتين من الشوربة.
نضع أرز الفتة فوق العيش ثم نضع صلصة الفتة باللحمة والخل والثوم ونفردها على كامل الصينية ونقدمها.

طريقة عمل فتة بالخل والثوم بدون صلصة

هناك الكثير ممن يفضلون عمل الفتة بالخل والثوم بدون صلصة، وخاصة أهل محافظة الإسكندرية، وفي هذه الحالة يتم استبدال الصلصة بشوربة اللحمة كالآتي:

مكونات الفتة بدون صلصة 

• لحمة مسلوقة 
• شوربة اللحمة.
• أرز أبيض.
• عيش محمص.
• خل أبيض
• سمنة بلدي
• رشة كمون.
• رشة كزبرة مطحونة.

طريقة تحضير الفتة بدون صلصة

-تقطيع اللحمة المسلوقة إلى قطع صغيرة الحجم ونقوم بتشويحها في ملعقة سمن بلدي.

-نقلب اللحمة حتى تأخذ اللون البني، وبعدها نضع التوابل الملح والكمون ثم نزيلها من الطاسة.

-نضع في الطاسة ذاتها الثوم المفروم مع الكزبرة ونقوم بتشويح الثوم حتى يصبح ذهبي اللون وتخرج رائحته.

-بعد ذلك نضيف الخل الأبيض ونقلب جيدًا قم نضع الخبز المقطع وتشويحه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

-نفرد الخبز في طبق التقديم ونضف فوقه مقدار مناسب من الشوربة ثم الأرز الأبيض بنفس طريقة الفتة الأولى.

-نرص عليه قطع اللحمة المحمرة ونصب الشوربة في الطبق حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: 

لمائدة فاخرة في عيد الأضحى.. طريقة عمل مندي اللحم بخطوات بسيطة