سر تحضير الكوارع في عيد الأضحى 2026 وفوائدها الصحية

تتربع الكوارع على عرش المائدة العربية في عيد الأضحى المبارك، إذ تُعد من الأكلات الشعبية الدسمة التي تتجمع حولها العائلات، ليس فقط لمذاقها الغني والفريد، بل لقيمتها الغذائية العالية.

طريقة تحضير الكوارع في العيد 2026

تبدأ الطريقة الصحيح لإعداد الكوارع من نظافتها، حيث تُغسل جيدًا قبل أي خطوات بالدقيق والملح والخل لإزالة أي روائح غير مستحبة.

وفي إناء عميق تُسلق الكوارع في ماء مغلي لبضع دقائق ثم يُتخلص من الماء، ثم تُوضع في ماء نظيف وجديد مع "المطيبات" وتشمل البصل، والجزر، وورق اللورا، والحبهان، والفلفل الأسود، والمستكة. 

تُترك الكوارع على نار هادئة لعدة ساعات حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح هلاميًا وذائبًا.

يمكن تقديم شوربة الكوارع وحدها دافئة مع عصير الليمون، أو ينزع منها العضم وتدخل الفرن تحت الشواية مع صلصة الطماطم والثوم، وتصبح جاهزة للتقديم.

الفوائد الصحية للكوراع

بعيدًا عن متعة المذاق، الكوارع تعد مخزنًا للكولاجين الطبيعي، الهام جدًا لدعم المفاصل والعظام لاحتوائها على الكولاجين والجلوكوزامين، وهي عناصر أساسية لحماية الغضاريف، وتقليل آلام المفاصل، والوقاية من خشونة الركبة. 

الكولاجين في الكوارع يمنح البشرة مرونة وحيوية، ويحارب ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة. 

وبحسب موقع"monitor" تعزز الكوارع المناعة وصحة الأمعاء لاحتوائها على الأحماض الأمينية مثل "الجلايسين"، الذي يرمم جدار الأمعاء، ويحسن الهضم، ويقوي جهاز المناعة. 

كما تمنح الجسم طاقة وحيوية بفضل احتوائها على المعادن الأساسية كالكالسيوم، المغنيسيوم، والفسفور، ومع ذلك يوصي الخبراء بعدم الإفراط في تناولها لاحتوائها على نسب عالية من الدهون.

اقرأ أيضًا:

قبل عيد الأضحى.. الرقاق الطري بخطوات سهلة على طريقة نجلاء الشرشابي

سر تنظيف الممبار وحشوه على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

أكلات عيد الأضحى 2026.. طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي في 5 خطوات