هل الأحمر أكثر فائدة؟.. دراسة تحسم الجدل عن ألوان البيض

يعتقد كثيرون أن البيض "الأحمر" أفضل من الأبيض، ويحتوي على عناصر غذائية أفضل، ما يجعلهم يقبلون على شراء الأحمر للحصول على أكبر قدر من القسمة الغذائية وكذلك الفوائد الصحية.

وكشف خبراء والباحثون حقيقة احتواء البيض الأحمر كما يطلق عليه المصريون على قيمة غذائية أكثر من القيمة الغذاية للبيض الأبيض، وذلك وفقًا لصحيفة “تليجراف البريطانية”.

وأكد الخبراء، أن البيض الأبيض مثل البيض الأحمر تمامًا، ولا فرق بينهما سوى  لون القشرة حيث يختلف فقط حسب سلالة الدجاجة، ويحتوي كلا من النوعين على نفس القيم الغذائية وكذلك التكوين.

وأوضح الخبراء، أن لون البيض الأحمر والأبيض لا يحدث فارق كبير في الصحة، ولكن ما يصنع الفارق هو طريقة تحضي وطهي البيض، وبذلك فإن الاعتقاد الخاص بأن البيض الأحمر أو البني يحتوي على قيمة غذائية أكبر فهو غير صحيح تمامًا.

فوائد البيض الأحمر والأبيض

يعد البيض من أرخص الروتينات المتواجدة، زكذلك من أكثر الأطعمة التي تحتوي على مجموعة كبييرة من الفيتامينات وغيرها، حيث تحتوي البيضة الكبيرة  على 7.5 جرام من البروتي وعلى حوالي 78 سعرة حرارية، و5.4 جرام من الدهون.

ويعد البيض الخيار الأمثل لمن يريد إنقاص الوزن دون تناول العديد من الدهون، فهو من أكثر مصادر البروتين الكاملة الأكثر فعالية في إنقاص الوزن والاحساس بالشبع مدة أطول ونمو العضلات وإصلاحها.

وبالرغم من الفوائد العديدة للبيض، فلا ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالإفراط في تناول البيض، حيث ينصح  بتناول بيضة إلى بيضتين يوميا.

الطرق الصحية لتناول البيض

يكون العديد من الطرق الصحية لتناول البيض وذلك للحصول على أكبر قدر من الفوائد ومنها:

• البيض المسلوق.
• البيض المخفوق مع الحليب والزبدة.
• البيض المقلي في زيت الزيتون.
• البيض المقلي في زيت الأفوكادو.
• قلي البيض بالزبدة. 

اقرأ أيضًا:

دراسة: الصيام المتقطع يؤدي إلى تغيير مناطق الدماغ المرتبطة بالشهية