طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة.. على قد الإيد

تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة، فهي وجبة خفيفة وغنية بالألياف، وتُحسن صحة الهضم.

لذلك يَنقل لكم "تليجراف مصر" طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في السطور التالية:

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

وبحسب مقطع فيديو للشيف نجلاء الشرشابي فقد شرحت فيه طريقة عمل سلطة الحمص والطحينة بتوافر العديد من المقادير التالية “طحينة، حمص مسلوق، ماء، زيت خل، ليمون، كمون ناعم، شطة ناعمة، ملح، فلفل أسود”.

يُفرم الحمص في "الكبة"، ثم يُضاف نصف كوب طحينة، مع إضافة الكمون، والشطة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، و2 ملعقة كبيرة خل والثوم المفروم، والملح.
وبعد دلك يُضاف الماء ويُقلب الخليط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب، ثم يُغرف، ويُضاف الزيت والكمون والشطة الناعمة على الوجه.

طريقة عمل سلطة الحمص على الطريقة اللبنانية

يتم احضار مجموعة من المقادير عمل سلطة الحمص بالطحينة على الطريقة اللبنانية وهي، 1 كوب حمص، كوب طحينة، عصير 3 حبات ليمون، نصف ملعقىة صغيرة فلفل، نصف فص ثوم مهروس، ربع كوب زيت زيتون، ربع ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

يتم غسل الحمص بالماء، ثم يتم نقعه في ماء نظيف لمدة ليلة كاملة.

وفي اليوم التالي يتم سلق الحمص لمدة ساعة ونصف، حتى يصبح طريًا، ثم يُهرس الحمص باستثناء ربع الكوب، فيُترك جانبًا.

وبعد ذلك يُوضَع الحمص المهروس الناعم، وفوقه الطحينة والليمون والملح والفلفل والثوم.
ويتم خلط المكونات جيدًا، ووضع فوقها زيت الزيتون، وأخيرًا يُزين الطبق بالبريكا والبقدونس وحبات الحمص الكاملة.

سلطة الحمص للدايت

أما عن سلطة الحمص للدايت، فهي تطلب المكونات الآتية: “كوب من الحمص، وحبة طماطم صغيرة الحجم مقطعة حسب الرغبة، وفلفل رومي مقطع، و3 حبات زيتون شرائح، وساق نعناع مفروم ناعم”.

وفي إناء يتم دمج الحمص مع الخضار المقطعة ويوضع عليها الملح، الفلفل، الكمون، زيت الزيتون والليمون ويقلب قليلًا، ويمكن تقديمه بدون وضعه في الثلاجة.