هل فنجان البن المغشوش بنوى البلح يدمر صحتنا؟.. استشاري تغذية يجيب

حالة من القلق سادت الشارع المصري وعشاق الكيف خلال الأيام الماضية، بعد ضبط مصنع بن مغشوش في محافظة الفيوم يقوم بطحن نواة البلح والبسلة الجافة وخلطها مع مكسبات طعم بن لتخفيض تكلفة صناعتها وزيادة الأرباح.

البن المغشوش

الواقعة فتحت بابًا واسعًا من التساؤلات حول تأثير المكونات المغشوشة على صحة الإنسان، وما إذا كان تناول نواة البلح والبسلة المحمصة يمثل خطورة حقيقة، أم يعود على الجسم بفوائد صحية.

فوائد نواة البلح المحمص

وفي هذا السياق أوضحت استشاري التغذية، الدكتورة أميرة أحمد لـ"تليجراف مصر" أنه بالنسبة لنواة البلح المحمص فلا زالت الأدلة العلمية حول فوائدة محدودة، لكن من مميزاته أنه خالٍ من الكافيين، ومناسب لمن يعانون من الأرق أو خفقان القلب بسبب الكافيين.

وأضافت أنه يمكن تناوله مساءً دون التأثير على النوم، مشيرة إلى أن نواة البلح غنية بمركبات فينولية مضادة للأكسدة، تحتفظ النواة بجزي منها حتى بعد التحميص.

من ضمن فوائد نواة البلح احتواؤها على الألياف والمعادن، إذا كان المشروب يُحضَّر من مسحوق كامل وليس مستخلصًا فقط، فهو يمد الجسم بكميات بسيطة من الألياف وبعض المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

أضرار نواة البلح المحمص

أما عن الأضرار فأكدت أميرة أحمد أنه في حال تصنيع المنتج بطريقة آمنة ونظيفة وخالية من الملوثات، فلا توجد أدلة قوية على أنه يسبب ضررًا عند تناوله باعتدال.

ورغم ذلك حذرت من أن التحميص الزائد قد يؤدي إلى تكون مركبات ضارة مثل الأكريلاميد، لذلك يُفضل اختيار منتجات من مصدر موثوق.

وأشارت إلى أن مسحوق نواة البلح قد يسبب اضطرابات هضمية خفيفة لبعض الأشخاص إذا تم تناوله بكميات كبيرة، خاصة إذا كان غنيًا بالألياف، كما قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات من المنتجات التي تحتوي على بسلة محمصة.

هل مسحوق نواة البلح أفضل من القهوة؟

وأضافت أحمد أنه في حال فضل الشخص تجنب الكافيين، يكون مسحوق نواة البلح خيارًا مناسبًا، أما إذا كانت القهوة تشرب للاستفادة من تأثير الكافيين والمساعدة على اليقظة فلن تكون نواة البلح بديل مكافئ.

اقرأ أيضًا:

بعد واقعة الفيوم..5 طرق سهلة للكشف عن البن المغشوش

خليط من نوى البلح والبسلة.. ضبط مصنع لتصنيع البن المغشوش بالفيوم