دراسة جديدة تبرئ الحليب كامل الدسم من زيادة الوزن

لطالما أثار اختيار نوع الحليب الأفضل للصحة جدلًا واسعًا في عالم التغذية، خاصةً حول المفاضلة بين الحليب كامل الدسم والحليب قليل الدسم، وما إذا كان ارتفاع نسبة الدهون يعني بالضرورة فوائد صحية أقل.

دراسة جديدة تحسم الجدل

ووفقًا لدراسة أجراها علماء من جامعة تورنتو واستمرت لمدة ثلاثة أشهر، تناول المشاركون خلالها منتجات ألبان كاملة الدسم 3 مرات يوميًا، كشفت النتائج عن فوائد مفاجئة لهذه المنتجات، رغم الاعتقاد السائد بأنها تحتوي على كميات مرتفعة من السعرات الحرارية.

وأظهرت الدراسة أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم لم يؤدِ إلى اختلاف في زيادة الوزن مقارنةً بالمجموعة الضابطة، لكنه ارتبط بانخفاض ضغط الدم وارتفاع مستويات الكالسيوم والبروتين وفيتامين «د»، وهي عناصر مهمة لتعزيز صحة العظام.

وبناءً على هذه النتائج، يرى الخبراء أن إدراج منتجات الألبان كاملة الدسم ضمن النظام الغذائي اليومي قد يكون مفيدًا لكبار السن، خاصةً الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام.

السعرات الحرارية في أنواع الألبان المختلفة

ويرى الخبراء أن الاعتماد على منتجات الألبان كاملة الدسم لا يتطلب تغييرًا كبيرًا في النظام الغذائي، خاصةً أنها من الأطعمة والمشروبات التي يحرص معظم الأشخاص على تناولها بصورة يومية.

ويأتي الحليب كامل الدسم في مقدمة أنواع الحليب من حيث السعرات الحرارية، إذ يحتوي كل 200 مل منه على 132 سعرة حرارية و4.7 جرام من الدهون المشبعة، وهي النوع المرتبط بالتأثيرات الضارة على صحة القلب.

أما الحليب نصف الدسم، فيحتوي الكوب الصغير منه على ما يزيد قليلًا على 2 جرام من الدهون المشبعة، إلى جانب 100 سعرة حرارية.

وبالنسبة إلى الحليب منزوع الدسم، فتبلغ كمية الدهون الموجودة فيه نحو جرام واحد فقط، بينما يحتوي على 74 سعرة حرارية.

نسبة الدهون الموجودة في الحليب كامل الدسم

وفي هذا السياق، توضح أخصائية التغذية المعتمدة «جريس كينجسويل» أن نسبة الدهون الموجودة في الخيار كامل الدسم لا تتجاوز 4%، مشيرةً إلى أن قطعة من جبن الشيدر تحتوي على كمية من الدهون المشبعة تزيد بمقدار 2 جرام على تلك الموجودة في الحليب، وفقًا لما أوردته صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.

وترى «كينجسويل» أن الفوائد الغذائية التي توفرها منتجات الحليب والألبان تجعل استهلاك الكمية الإضافية من السعرات الحرارية والدهون أمرًا مبررًا.

وقالت: «لن أتردد أبدًا في التوصية بتناول الحليب أو الزبادي كامل الدسم؛ فهما يحتويان على نسبة أعلى بكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسمنا مقارنةً بالأنواع قليلة الدسم».

وأضافت: «تحتوي الدهون على جميع الفيتامينات المفيدة، وهي فيتامينات A وD وE وK، وهي عناصر تفتقر إليها الأنواع قليلة الدسم»

اقرأ أيضا..

احذر.. الإفراط في تناول البروتين يقلل من عمرك البيولوجي