تحذير.. وضع هذه الأطعمة في اللانش بوكس قد يهدد صحة طفلك

مع بداية العام الدراسي، تحرص الأمهات على تجهيز لانش بوكس صحي ومتنوع لأطفالهن، لكن بعض الأطعمة التي تبدو مناسبة قد تتحول إلى مصدر خطر إذا تُركت لساعات دون تبريد، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، وهو ما يطرح تساؤلات حول الأطعمة التي يُفضّل تجنب وضعها في حقيبة الطفل.

سلامة أطعمة اللانش بوكس

قالت الدكتورة أميرة الدمرداش، استشارية التغذية، إن سلامة أطعمة اللانش بوكس لا تعتمد على نوع الطعام فقط، وإنما ترتبط أيضًا بطريقة حفظه ودرجة الحرارة والمدة التي يظل خلالها خارج التبريد.

وأوضحت، في تصريحات لـ"تليجراف مصر"، أن هناك بعض الأطعمة التي يُفضل عدم وضعها في اللانش بوكس العادي إذا لم تتوافر وسيلة مناسبة للحفاظ عليها باردة، خاصة خلال الأيام الحارة، ومن أبرزها:

1-البيض المسلوق

أشارت إلى أن البيض المسلوق من الأطعمة سريعة التلف خارج التبريد، وتزداد خطورته إذا ظل لساعات في درجة حرارة الغرفة، لذلك يُفضّل وضعه في اللانش بوكس مع وسيلة تبريد مناسبة.

2-الدجاج واللحوم والبرجر

وأكدت أن الدجاج واللحوم المطهوة والبرجر من الأطعمة القابلة للتلف، وقد تسمح درجات الحرارة المرتفعة بنمو البكتيريا، خاصة عند بقائها أكثر من ساعتين خارج التبريد.

3-التونة والأسماك

وأوضحت أن التونة والأسماك بعد فتح العبوة تحتاج إلى الحفظ في درجة حرارة مناسبة، لذلك يُفضّل استخدام عبوة صغيرة تُفتح وقت تناول الطفل للطعام بدل تركها دافئة لساعات.

4-الجبن الطري ومنتجات الألبان

وأشارت الدمرداش  إلى أن بعض أنواع الجبن الطري ومنتجات الألبان، مثل الحليب والزبادي، تحتاج إلى تبريد مستمر، وبالتالي لا يُنصح بوضعها في حقيبة الطفل دون وسيلة للحفاظ عليها باردة.

5-المايونيز والسلطات

وحذرت من ترك المايونيز والسلطات التي تحتوي عليه خارج التبريد لفترات طويلة، خاصة إذا كانت ممزوجة بالبيض أو الدجاج، لزيادة احتمالات التلف مع ارتفاع درجات الحرارة.

6-الأرز والمكرونة

وأكدت أن الأرز والمكرونة لا يُفضّل تركهما لساعات في درجة حرارة الغرفة، خاصة داخل حقيبة مدرسية مغلقة، والأفضل حفظهما باردين حتى موعد تناولهما.

7-الأطعمة المحشوة بالكريمة والقشطة

وأوضحت الدكتورة أميرة أن الأطعمة التي تحتوي على الكريمة أو القشطة تحتاج عادةً إلى التبريد، لذلك يُفضّل استبدالها بخيارات لا تعتمد على الحفظ البارد إذا لم تتوافر وسيلة تبريد.

متى يصبح الطعام غير آمن؟

وقالت إن الأطعمة القابلة للتلف، مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، لا ينبغي أن تبقى في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، وتقل المدة إلى ساعة واحدة عندما تصل درجة الحرارة إلى نحو 32 درجة مئوية أو أكثر، وأكدت أن الاعتماد على اللانش بوكس العادي وحده لا يكون مناسبًا مع ارتفاع درجات الحرارة، موضحة أن الأفضل استخدام حقيبة أو لانش بوكس معزول حراريًا، إلى جانب عبوتين من الثلج أو وسائل التبريد المناسبة للحفاظ على الطعام باردًا.

الرائحة والشكل لا يكفيان للحكم على سلامة الطعام

وأشارت استشارية التغذية إلى أن تغير الرائحة أو اللون أو القوام أو ظهور علامات واضحة على التلف يستدعي التخلص من الطعام، لكن غياب هذه العلامات لا يعني بالضرورة أن الطعام آمن، إذ يمكن أن تنمو بعض البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي دون تغيير واضح في شكل الطعام أو رائحته.

واختتمت الدكتورة أميرة الدمرداش نصائحها بالتأكيد على أن اللانش بوكس الآمن لا يعتمد فقط على اختيار أطعمة صحية، وإنما على نوع الطعام وطريقة تعبئته ودرجة تبريده والمدة التي يظل خلالها مع الطفل قبل تناوله.

اقرأ أيضًا:

7 أشياء بتزوّد وزن شنطة المدرسة.. راجعيها مع طفلك قبل بداية اليوم الدراسي