تحذير صحي من الحليب الخام.. كيف تصل بكتيريا البروسيلا إلى القلب؟

أُصيب رجل يبلغ من العمر 33 عامًا بقصور في القلب، بعد تعرضه لعدوى بكتيرية تُعرف باسم داء البروسيلات، بعدما تناول حليب الجاموس النيء غير المبستر لسنوات.

إصابة شاب بقصور في القلب بعد تناوله حليب غير مبستر

ووفقًا لموقع ndtv، بدأت الحالة الرجل بالتدهور وأُصيب بحمى استمرت قرابة 20 يومًا، قبل أن تتطور العدوى إلى التهاب في بطانة القلب وصماماته، ما يسلط الضوء على المخاطر الصحية المحتملة لاستهلاك الحليب غير المبستر، الذي قد يحمل بكتيريا ضارة تنتقل من الحيوانات إلى الإنسان.

وكان الرجل يشرب حليب الجاموس النيء ويتناول أيضًا أدوية مضادة للحموضة لسنوات، وفي هذه الحالة، وصلت العدوى إلى قلب الرجل وتسببت في التهاب الشغاف العدوائي، وهو التهاب يصيب البطانة الداخلية للقلب وصماماته، مما أدى لاحقًا إلى قصور القلب.

ما هو داء البروسيلات؟

داء البروسيلات هو عدوى بكتيرية تنتقل من الحيوانات المصابة إلى الإنسان، تحمل الأبقار والماعز والأغنام وغيرها من الحيوانات بكتيريا البروسيلا، وقد يُصاب الإنسان بالعدوى عن طريق الاتصال المباشر بالحيوانات المصابة أو أنسجتها، كما يُعد تناول المنتجات الحيوانية الملوثة أو شربها طريقًا مهمًا آخر للإصابة.

وقد يتسبب الحليب الخام أو غير المبستر في الإصابة بداء البروسيلات، لأنه لم يخضع لعملية البسترة، وهي عملية تسخين تقضي على الجراثيم الضارة، وتُصنف مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بكتيريا البروسيلا ضمن البكتيريا التي قد توجد في الحليب الخام .

كيف يمكن أن يؤثر داء البروسيلات على القلب؟

لا يبدأ داء البروسيلات عادة كمرض قلبي، إذ تتشابه أعراضه المبكرة مع أعراض العديد من أنواع العدوى الأخرى، وتشمل الحمى، والتعب، والتعرق، والصداع، وفقدان الشهية، وآلام العضلات أو المفاصل. 

وقد تُصيب العدوى أحيانًا أعضاءً مُحددة، ومنها القلب، ويُشير مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن التهاب الشغاف، أو عدوى البطانة الداخلية للقلب، يُعد من المضاعفات المُحتملة لداء البروسيلات.

ويمكن أن يؤثر التهاب الشغاف على صمامات القلب، وعندما يكون شديدًا، قد يعيق قدرة القلب على ضخ الدم بشكل صحيح.

هل الحليب الخام آمن؟

الحليب الخام هو الحليب غير المبستر، ورغم أن البعض يستهلكه لاعتقادهم بأنه أكثر فائدة غذائية، إلا أن عدم بسترة الحليب يعني احتمالية وجود كائنات دقيقة ضارة فيه. 

وتشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى أن الحليب الخام قد يحتوي على بكتيريا مثل البروسيلا، والعطيفة، والإشريكية القولونية، والليستيريا، والسالمونيلا، وقد يحدث التلوث حتى مع اتباع ممارسات زراعية وتداولية سليمة. 

أما الحليب المبستر فيوفر الفوائد الغذائية للحليب دون التعرض لخطر الإصابة بهذه الميكروبات الممرضة، ولهذا السبب يعتبر الحليب المصنف على أنه مبستر الخيار الأكثر أمانًا بشكل عام، وخاصة للأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.

ما هي أعراض داء البروسيلات؟

قد تظهر الأعراض بعد أسابيع أو حتى أشهر من التعرض للعدوى، وقد يصعب تحديدها، تشمل الأعراض الشائعة ما يلي:

• الحمى المستمرة أو المتكررة
• التعرق المفرط
• تعب غير عادي
• صداع
• آلام العضلات أو المفاصل أو الظهر
• فقدان الشهية
• الشعور بتعب عام

وبدون علاج مناسب، قد تتفاقم العدوى وتؤثر على أعضاء مختلفة، وتشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن المضاعفات الخطيرة قد تشمل التهاب المفاصل، وتضخم الكبد أو الطحال، والتهاب السحايا، والتهاب القلب.

اقرأ أيضًا:

لعشاق الشاي بلبن.. اعرف أضرار مشروبك المفضل