القهوة تتصدر المشهد.. نمو قطاع المطاعم والمقاهي 54% في الساحل الشمالي

شهد الساحل الشمالي، توسعًا في نشاط المطاعم والمقاهي، مع زيادة انتشار العلامات التجارية القائمة وامتداد النشاط إلى وجهات جديدة، من بينها رأس الحكمة والضبعة وفوكة، بحسب مؤشر صيف 2026 الصادر عن فودكس، المتخصصة في تكنولوجيا إدارة المطاعم والخدمات المالية لقطاع الأغذية والمشروبات.

وأوضح المؤشر، الذي يقارن أداء القطاع خلال صيف 2026 بنظيره في 2025، أن العلامات التجارية التي تعمل في الساحل الشمالي منذ 3 سنوات متتالية وسعت انتشارها بنسبة 54% خلال العامين الماضيين، في انعكاس لثقتها في استمرار الطلب وإقبالها على إعادة الاستثمار وافتتاح فروع جديدة.

نمو المطاعم والمقاهي

لم يقتصر توسع القطاع على الوجهات التقليدية في الساحل الشمالي، إذ ارتفع عدد منافذ المطاعم والمقاهي في فوكة والضبعة ورأس الحكمة بنسبة 34%، بالتزامن مع افتتاح مجتمعات سكنية وفنادق ووجهات صيفية جديدة غربًا.

وأشار المؤشر إلى أن توسع المشغلين في هذه المناطق يعكس توجهًا نحو التواجد المبكر في الوجهات الناشئة، مع تطور المشروعات العمرانية والسياحية وتوقعات نمو الطلب خلال السنوات المقبلة.

ارتفاع معاملات المطاعم والمقاهي

على مستوى النشاط، ارتفع عدد المعاملات التي رصدها المؤشر بنسبة 3.5%، من 7.319 معاملة إلى 7.568 معاملة، بما يشير إلى نمو الطلب بالتزامن مع زيادة المعروض من المطاعم والمقاهي.

كما ارتفع متوسط عدد الأصناف في الطلب الواحد من صنفين إلى 3 أصناف، ما يعكس زيادة حجم الطلبات خلال الزيارة الواحدة، وفقًا لبيانات المؤشر.

وتصدرت القهوة، قائمة الأصناف الأكثر طلبًا خلال الصيف، تلتها البيتزا ثم البرجر، بما يعكس حضور المقاهي والمطاعم ذات الطابع غير الرسمي ضمن أنماط الاستهلاك في الساحل الشمالي.

وتتيح هذه التفضيلات، إلى جانب ارتفاع متوسط عدد الأصناف في الطلب، فرصًا أمام المطاعم والمقاهي لتعزيز المبيعات من خلال الأصناف المكملة والعروض الموسمية وتطوير قوائم الطعام وفقًا لطلب المستهلكين.

خطط تنمية الساحل الشمالي الغربي

يتزامن نمو نشاط المطاعم والمقاهي في رأس الحكمة والضبعة وفوكة مع خطط الدولة لتنمية الساحل الشمالي الغربي حتى عام 2030، والتي تستهدف تطوير هذه المناطق من خلال استثمارات في الفنادق والبنية التحتية، وتحويل الساحل إلى وجهة اقتصادية تعمل على مدار العام.

وتشمل مشروعات التنمية مدينة العلمين الجديدة ومشروع تنمية رأس الحكمة، فيما تشير بيانات فودكس إلى اتجاه مشغلي المطاعم والمقاهي إلى تعزيز وجودهم في المناطق الجديدة بالتوازي مع تقدم أعمال التنمية.

وخلص المؤشر إلى أن سوق المطاعم والمقاهي في الساحل الشمالي يشهد مرحلة من التوسع تشمل إعادة استثمار العلامات التجارية القائمة، والانتشار في وجهات جديدة، وزيادة متوسط حجم الطلبات، وهي عوامل قد تؤثر في قرارات التوسع واختيار المواقع خلال المواسم المقبلة.

اقرأ أيضا:

الساحل الشمالي.. رهان الـ 86 مليار دولار لتحويل "المصيف" إلى اقتصاد دائم