طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو.. بالسمن والزيت

يتزايد معدل البحث عبر "جوجل" عن طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو، حيث يرغب الكثيرون في عمل القرص الطرية في المنزل بدلًا من الشراء جاهزًا، لما فيه من توفير للنفقات، بجانب صنعها بأيدهم.

طريقة تحضير القرص الطرية بالكيلو

ويعرض لكم “تليجراف مصر” طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو على طريقة الشيف نادية السيد في السطور التالية:

يتم تجهيز مجموعة من المكونات وهي: كيلو دقيق، ربع كيلو سمن، ربع كوب زيت، ريحة كحك، ملعقة كبيرة محلب مطحون، ملعقة كبيرة يانسون منقى جيدا ومحمص، ملعقة كبيرة شمر منقى حيدا ومحمص، 2 ملعقة كبيرة سمسم، ملعقة صغيرة خميرة، ربع كوب زبادي، ربع كوب ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة سكر، ملح، عجوة أو ملبن الحشو "اختياري".

خطوات عمل القرص الطرية بالكيلو

وعن خطوات عمل القرص الطرية بالكيلو نضع السمن والزيت في إناء على النار، ومع بداية التسخين نرفع الإناء من على النار.

ونضع الدقيق في طبق بلاستيك مناسب للكمية، ونصنع داخل الدقيق حفرة نضع بها السمسم ورائحة الكحك واليانسون والشمر والمحلب ورشة الملح، ثم نصب عليه السمن والزيت ونقلب في البداية بملعقة كبيرة لأن السمن يكون ساخنًا.

وبعد أن تهدأ الحرارة قليلًا، نفرك السمن والدقيق معًا جيدًا، حتى نشعر أن كل الدقيق استوعب السمن.

وبعد ذلك نذيب الخميرة مع السكر في الماء وضيفه للدقيق ونعجن، مع إضافة الزبادي ونعجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة نستطيع تشكيلها، ثم نتركها تختمر جيدًا ليتضاغف حجم العجينة وتكون حاهزة للاستخدام.

بعد ذلك نشكل العجينة حسب الرغبة ونضع بداخل كل واحدة كرة من العجوة أو الملبن المجهز من قبل وترص على صاج، وندخلها فرنا ساخنا لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها قليلًا.

وأخيرًا، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تمامًا، وتُقدّم.