ميزة وبربري ومنه فيه.. "الشاي بلبن" رفيق المصريين في أول يوم عيد

تناول الشاي بلبن في صباح أول يوم عيد الفطر المبارك، واحدة من ضمن الطقوس التي ارتبط بها عدد كبير من المصريين صغارًا وكبارًا، حيث يقبل العديد منهم على تناوله برفقة الكحك والبسكويت.

طريقة عمل الشاي بلبن

ويبحث عدد كبير من الجمهور عبر موقع "جوجل"، عن طريقة عمل الشاي بلبن بطريقة سهلة وبسيطة خلال أول أيام عيد الفطر، وهو واحد من المشروبات التي لا تستلزم وقتًا كبيرا لتحضيرها.

وبحسب الشيف نجلاء الشرشابي، التي وضحت عبر فيديو لها على موقع "يوتيوب"، طريقة عمل الشاي بلبن، فإن المكونات التي تستلزم عمل المشروب الشهير الذي يعشقه المصريون، هي "نصف كوب من الماء، ونصف كوب من اللبن، نصف ملعقة شاي ناعم أو حسب الرغبة، وسكر على حسب الرغبة".

أما عن طريقة التحضير، فهي كالآتي: توضع كمية المياه المستخدمة في وعاء على النار حتى تغلي، ومن ثم في وعاء آخر يوضع اللبن ويوضع على نار هادئة حتى يغلي، ومن ثم يوضع في كوب زجاجي مقدار السكر والشاي المرغوب بهما، ويسكب عليهم الماء المغلي واللبن المغلي.

ويجب مراعاة عن طريقة تحضير الشاي بلبن، أن يكون مقدار الشاي في الكوب يصل للمنتصف ومن ثم يتم استكمال الكوب باللبن المغلي، ويقلب المزيج مع بعضه لإذابه السكر والحصول على القوام المناسب والمرغوب فيه.

فوائد الشاي بلبن

وبحسب موقع " ealth Line"، فإن هناك فوائد للشاي بلبن عند تناوله، ومن أهمها الشعور بالشبع نتيجة احتوائه على بروتين يجعل المعدة تشعر دائمًا ولفترة بالشبع، كما أنه يساعد عند تناول الكحك والبسكويت في عملية الهضم، كما أن احتوائه على اللبن يساعد العظام في إمدادهم بالكالسيوم.

وتناول الشاي باللبن في الصباح يساعد أيضا في تحسين حالة الذاكرة والتركيز على مدار اليوم، وذلك بفعل الكافيين الذي يساعد في التركيز والانتباه.

أضرار الشاي بلبن

أما عن أضرار الشاب بلبن، فكشف موقع "Times of India"، الأضرار العائدة على الفرد إذا تناول المشروب على بطن فارغة بكميات كبيرة فإنه يؤثر في عملية الهضم والتمثيل الغذائي ويؤدي إلى ضعف صحة الأمعاء.

وتناول الشاي باللبن على بطن فارغة يؤدي إلى حرقة المعدة والانتفاخ وذلك بفعل الحمض الموجود في كل من الشاي والذي يحتوي على كافيين فتداخله مع الأحماض الهضمية يؤدي إلى الانتفاخ.

أنواع الشاي بلبن

وبحسب مراد مكرم في برنامجه الشهير "الأكيل"، فقد أوضح أنواع الشاي بلبن، كالآتي:

-شاي الحليب بالزبدة الباكستاني، ويقدم الشاي بالحليب مع الزبد بالإضافة لبعض التوابل.
-الشاي المغلي، وهو مرتبط بدول الخليج فيتم غلي الشاي باللبن مرتين قبل تقديمه.
-ساي الكرك الإماراتي، وطريقة عمله بوضع الشاي مع السكر والماء على النار، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الحليب مع الاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق، ثم يضاف إليه الحبهان والزعفران.
-شاي باللبن “ميزة” وهذا النوع يكون فيه اللبن أكثر من الماء.
-شاي باللبن “البربري” وفيه تتساوي كمية اللبن مع الماء.
-شاي بحليب “منه فيه”، ويوضع فيه ملعقة من الشاي ويوضع عليه لبن صافي مغلي.