طريقة سهلة لعمل الكمونية المصرية

الكمونية المصرية أكلة ذات أصل سوداني ولكن يفضلها الكثير من المصريين، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.

مكونات الكمونية المصرية

لحمه ضاني.

مشروم.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

عدد حبات بصل مقطع لشرائح.

فصوص من الثوم مفروم.

زيت نباتي أو سمن.

كمون.

ملعقة صغيرة من ملح وفلفل أسود.

طريقة الكمونية المصرية

بعض الخطوات التي يجب تنفيذها خطوة بخطوة لكى يتم عمل الوصفة بنجاح وتكون كما يلي:

في طاسة ساخنة على النار قومي بوضع الثوم المفروم حتى التحمير في الزيت أو السمن ثم ضيفي إليه الكمون.

بعد ذلك قومي بإضافة اللحمة الضاني والاستمرار في التقليب مع إضافة بعض التوابل المفضلة، ومعجنون الطماطم ثم إضافة كوب من الماء وتركهم على النار لمدة ربع ساعة.

ثم قومي بإضافة المشروم وقليل من الماء أيضًا وتركها على النار حتى تمام التسوية.

مكونات الكمونية المصرية على طريقة الشيف الشريبني

لحمة مكعبات.

كمون.

دقيق.

بصل.

توم مفروم.

طماطم.

فلفل أخضر حسب الرغبة.

زيت.

ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب، حبهان، مستكة.

الخطوات

ضفي مكعبات اللحم في الدقيق والتوابل ثم حمريها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا من الخارج.

ضيفي البصل والثوم والفلفل الأسود وورق اللورا ومكعب من المرقة وحبهان والمستكة وباقي التوابل مع إضافة الطماطم.

اتركيها على نار هادئة جدًا حتى تنضج مع مراقبتها على فترات متقاربة حتى لا تفقد كل الماء الموجود بها.

ضيفي الملح والفلفل قبل نضوجها ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم اطفئي النار.