طريقة عمل الكنافة بالمانجو بـ 6 مكونات فقط (فيديو)

تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي، إذ تحتل مكانة خاصة على مائدة شهر رمضان 2025، كما تطورت طرق تقديم الكنافة مع الوقت لتناسب الأذواق كافة.

وتقدم “تليجراف مصر” طريقة عمل الكنافة بالمانجو بأقل التكاليف على طريقة الشيف آية حبيب:

الكنافة بالمانجو الكريمي

• المكونات :

1. كيلو كنافة. 
2. كوب سمنة.
3.  معلقتين كبار سكر بودرة.
4.  الشربات.
5.  للكريمة.. كوبين كريمه بودرة (كريم شانتيه).
6. كوب ونصف ماء بارد.
7. مانجو مقطعة.

طريقة تحضير كنافة المانجو

1. تحضير الكنافة بالطريقة التقليدية، ولكن في وسط الطبقات، ضع طبقة من الكريمة المخفوقة أو الكريمة المثلجة.
2. بعد أن تنضج الكنافة، تزيّن بقطع المانجو الطازجة.

هناك طرق وأنواع أخرى للكنافة بالمانجو.. إليكم بعضها:

 كنافة بالمانجو وشراب الورد

• المكونات 

1. كنافة.
2. مانجو طازج أو عصير مانجو.
3. شراب الورد.
4. مكسرات (اختياري).

• تحضير الحشوة

1. 6 من صفار البيض الكبير الحجم.
2. نصف كوب من سكر.
3. نصف كوب من شراب المانجو.
4. ثلث كوب من عصير الليمون.
5. ملعقة كبير من نشا الذرة.
6. 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
7. نصف كوب من مكعبات الزبدة.
8. نصف كوب مانجو مقشر ومقطع.

• طريقة عمل الحشو 

1. اخفق صفار البيض والسكر وشراب المانجو وعصير الليمون وقشر الليمون ونشا الذرة في قدر صغير حتى تمتزج جميعها معًا.
2. أضف الزبدة إلى القدر واطبخ المكونات على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار بالخفق إلى أن يغلي المزيج ويصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف ملعقة معدنية.
3. ارفع المزيج عن النار فورًا عند الوصول إلى السماكة المطلوبة.
4. صفي الخليط في وعاء صغير بواسطة مصفاة شبكية دقيقة.
5. أضف المانجو إلى الخليط المصفى وقلبه، ثم دع الخليط ليبرد.
6. ضع غلاف بلاستيكي على سطح المزيج الذي حضرته، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
7. بعد التبريد تسكب الحشوة في عجينة الكنافة التي سبق تحضيرها.

• الطريقة

1. تحضير الكنافة كالمعتاد، ثم يضاف إليها شراب الورد البارد بعد أن تخرج من الفرن.
2. تضاف قطع المانجو المفرومة وتزين بالمكسرات والحشو .
3. يمكن تقديمها في أكواب صغيرة لتكون أكثر أناقة.

كنافة بالمانجو مع الآيس كريم

• المكونات 

1. كنافة جاهزة أو محضرة في المنزل.
2. مانجو طازج أو عصير مانجو.
3. آيس كريم بالفانيلا أو أي نكهة تفضلها.

• الطريقة 

1. تحضير الكنافة التقليدية وإخراجها من الفرن.
2. تقدم مع ملعقة من الآيس كريم فوق الكنافة، وتزين بقطع المانجو الطازجة.

كنافة بالمانجو على طريقة الفوندان

• المكونات

1. كنافة.
2. شرائح مانجو طازج.
3. صوص شوكولاتة بيضاء أو داكنة.

• الطريقة

1. تذوب الشوكولاتة وتسكب على الكنافة.
2. توضع شرائح المانجو فوق الكنافة لتكمل المذاق الغني.

كنافة بالمانجو والعسل الأسود

• المكونات

1. كنافة.
2. مانجو طازج.
3. عسل أسود أو عسل سكر.
4. جوز الهند المبشور.

• الطريقة

1. بعد تحضير الكنافة ووضعها في طبق التقديم، يضاف العسل الأسود فوقها.
2. تزين بقطع المانجو وجوز الهند المبشور.

طرق مبتكرة لتقديم الكنافة بأسلوب جديد في رمضان 2025 

• في أكواب فردية :

تقديم الكنافة في أكواب صغيرة أو كاسات شفافة يجعلها أكثر جمالًا ويضفي لمسة فاخرة للمائدة.

• أطباق تقديم مبتكرة :

استخدم أطباق تقديم مزخرفة أو أطباق خشبية، أو حتى أطباق ذات تصميم عصري.

• مراعاة التزيين :

استخدم الأعشاب مثل النعناع الطازج، أو شرائح الليمون أو أوراق الورد المجفف للتزيين.