دراسة صادمة تقلب موازين "الدايت".. بدائل السكر تزيد الوزن

في الوقت الذي يلجأ فيه كثيرون إلى بدائل السكر كوسيلة للتحكم في الوزن وتفادي أضرار السكر التقليدي، تكشف دراسة جديدة أن هذا الخيار قد يأتي بنتائج عكسية، بحسب تقرير نشره موقع "ديلي هيلث".

وأظهرت دراسة حديثة، أن أحد أشهر المحليات الصناعية، “السكرالوز”، قد يؤثر سلبًا على آليات التحكم في الشهية في الدماغ.

السكرالوز ونشاط الدماغ

توصل الباحثون إلى أن السكرالوز يزيد من النشاط في منطقة “تحت المهاد”، وهي منطقة في الدماغ تتحكم في الجوع والشهية.

وأوضحت الدراسة أن السكرالوز يعزز “الاتصالات الوظيفية بين تحت المهاد ومناطق أخرى في الدماغ مسؤولة عن التحفيز والمعالجة الحسية”، ما يشير إلى أن المحليات الخالية من السعرات قد تُخل بوظائف الدماغ المتعلقة بتنظيم الجوع والشبع.

تضليل الدماغ ومضاعفة الجوع

الدراسة أكدت أن السكرالوز يربك الدماغ لأنه يقدم طعمًا حلوًا دون السعرات الحرارية المتوقعة"، مضيفة أن هذا التأثير ينعكس بشكل أوضح على الأشخاص الذين يعانون السمنة، إذ قد يشعرون بالجوع بشكل أكبر حتى دون حاجة فعلية للطعام.

كما أشارت إلى أن الجسم، حين يتوقع سعرات حرارية بسبب الطعم الحلو ولا يحصل عليها، قد يُعيد برمجة استجابته للطعام بمرور الوقت، ما يزيد من اشتهاء السكريات والمأكولات ذات السعرات العالية.

مخاطر بدائل السكر

رغم أن بدائل السكر مثل السكرالوز، والأسبارتام، والساكارين، تُسوّق على أنها بدائل آمنة وصحية للسكر، فإن عددًا متزايدًا من الدراسات بدأ يربط استخدامها بآثار جانبية محتملة، منها:

•   اضطرابات التمثيل الغذائي
•  تغيّر في ميكروبيوم الأمعاء
• زيادة الرغبة في تناول الطعام
• ارتفاع خطر مقاومة الإنسولين والسكري من النوع الثاني

بدائل طبيعية أكثر أمانًا

بالرغم من التحذيرات المتزايدة من المحليات الصناعية، هناك بدائل طبيعية قد تكون خيارًا أفضل لبعض الأشخاص، مثل:

•  ستيفيا: مستخلص نباتي خالٍ من السعرات، ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم.
• إريثريتول: سكر كحولي طبيعي يُمتص جزئيًا ويطرح دون تغيير.
• عسل النحل الطبيعي: غني بمضادات الأكسدة، ولكن يجب استخدامه باعتدال.