الفلفل الأحمر.. كنز غذائي يعزز المناعة ويحارب السرطان

يُعد الفلفل الأحمر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، والتي توفر للجسم فوائد صحية عديدة، بفضل احتوائه على مزيج مميز من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، وفقًا لـ"سكاي نيوز".

ويتميّز الفلفل الأحمر بانخفاض سعراته الحرارية وخلوه من الدهون الضارة، إذ يحتوي الكوب الواحد منه – بعد تقطيعه – على نحو 46 سعرة حرارية فقط، إلى جانب 3 غرامات من الألياف، ما يجعله خيارًا مثاليًا في الأنظمة الغذائية الصحية.

وبحسب ما أورده موقع "كليفلاند كلينك" الطبي، فقد أظهرت أبحاث متعددة أن مكونات الفلفل الأحمر تساهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من عدد من الأمراض، ومن أبرز فوائده:

الوقاية من السرطان

يحتوي الفلفل الأحمر على مركب "بيتا-كريبتوزانثين"، الذي يتحوّل داخل الجسم إلى فيتامين "أ"، ويعمل كمضاد أكسدة قوي. وقد أظهرت الدراسات أن الأطعمة الغنية بهذا المركب تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطانات مثل المثانة، الرئة، والقولون، عن طريق مقاومة تلف الخلايا ومنع تحوّلها إلى خلايا سرطانية.

دعم صحة الدماغ

اللون الأحمر المميز للفلفل يعود إلى مركبات "الأنثوسيانين"، وهي مضادات أكسدة قوية توجد أيضًا في الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر أو الأرجواني الداكن. وتشير الأبحاث إلى أن هذه المركبات تساعد في إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر، وتحسّن من وظائف الذاكرة.

التخفيف من آلام المفاصل

يساهم فيتامين "سي" الموجود بوفرة في الفلفل الأحمر في دعم صحة المفاصل، من خلال تعزيز تجديد الأنسجة والغضاريف، ما يجعله مفيدًا في تقليل الالتهاب والألم الناتج عن التهاب المفاصل.

تعزيز صحة القولون

يُعد الفلفل الأحمر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، وهو ما يساعد في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما أن النظام الغذائي الغني بالألياف مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون. وتوصي الإرشادات الصحية بتناول ما بين 25 إلى 35 غرامًا من الألياف يوميًا، وهو ما يساهم الفلفل الأحمر في تحقيقه دون إضافة عبء سعراتي كبير.