أسهل طريقة لتحضير حلاوة المولد بمكونات صحية.. لمرضى السكري ومتبعي الدايت

يعاني الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية من صعوبة الاستمتاع بحلويات المولد بسبب احتوائها على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية، خاصة الذين يعانون من بعض الأمراض المزمنة مثل السكري.

طريقة عمل حلويات المولد الصحية في المنزل

ومع اقتراب المولد النبوي الشريف تزداد الرغبة في تناول الحلويات المرتبطة بتلك المناسبة، لذلك قدمت الشيف ساندرا مكاري، عبر برنامجها على قناة CBC سفرة، طريقة لتحضير حلويات المولد في المنزل بدون سكر وباستخدام بدائل السكر، للحصول على مذاق شهي بطريقة أخف.

مكونات حلويات المولد الصحية

يمكن تحضير كل نوع من أنواع حلويات المولد الصحية باستخدام المكونات التالية:

• 50 جرامًا من السمسم أو الحمص أو الفستق أو السوداني.
• ملعقة كبيرة إلى ملعقة ونصف من العسل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من سكر الستيفيا أو أي بديل سكر يتحمل الحرارة.
• عصرة ليمون أو ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• مسحة خفيفة جدًا من الزيت لدهن القوالب.

طريقة عمل حلويات المولد الصحية

تحميص المكسرات

في البداية تُحمص كمية السمسم أو الحمص أو المكسرات المستخدمة في الوصفة على نار هادئة جدًا، مع التقليب حتى تصبح دافئة وتكتسب مذاقًا وقوامًا مقرمشًا.

تجهيز العسل

في طاسة أخرى يوضع العسل الأبيض على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب ويبدأ في التكرمل بشكل خفيف، مع ضرورة مراقبته جيدًا حتى لا يتعرض للاحتراق.

إضافة الستيفيا والليمون

بعد ذلك يضاف سكر الستيفيا إلى العسل، ثم تضاف قطرات من عصير الليمون، والتي تساعد على تماسك الخليط وتعطيه مذاقًا وشكلًا أفضل.

خلط المكونات

تضاف المكسرات المحمصة وهي لا تزال دافئة إلى خليط العسل، وتقلب المكونات سريعًا حتى تتوزع طبقة العسل على السمسم أو الحمص أو المكسرات بشكل متساوٍ.

تشكيل الحلوى

وهنا تأتي أهم خطوة في الوصفة، إذ يجب التعامل مع الخليط بسرعة، لأنه يبدأ في التماسك بمجرد انخفاض درجة حرارته.

يُوضع الخليط فورًا في القوالب المدهونة بمسحة خفيفة جدًا من الزيت، ثم يُضغط عليه ويُسوى قبل أن يتماسك تمامًا.

سر نجاح حلويات المولد الصحية

وأوضحت الشيف ساندرا مكاري أن سرعة التشكيل من أهم أسرار نجاح الوصفة، لذلك يجب تجهيز القوالب قبل البدء في خلط المكونات، حتى لا يتجمد الخليط قبل وضعه فيها.

كما يُفضل تجنب تشغيل التكييف أو تعريض الخليط لتيار هواء بارد أثناء التحضير، لأن انخفاض درجة الحرارة قد يؤدي إلى تماسك الخليط سريعًا ويصعب عملية تشكيله.

اقرأ أيضًا:

لو مريض سكري.. اعرف الكمية والأنواع المناسبة قبل تناول حلاوة المولد