"أيام مصرية" تُصدر عددًا جديدًا يسلط الضوء على الطعام في حياة المواطنين

تستعد مجلة “أيام مصرية”، برئاسة تحرير الكاتب والمؤرخ أحمد كمالي، لإصدار عددها الجديد، الذي خُصص بالكامل لتناول موضوع الطعام المصري، ودوره الثقافي والاجتماعي في حياة المصريين عبر العصور.  

مجلة “أيام مصرية”

يجمع العدد نخبة متميزة من الكُتاب والمثقفين من مصر وخارجها، حيث يكتب الأمير عباس حلمي، حفيد الخديوي عباس حلمي الثاني، مقالًا مميزًا عن تقاليد الطعام في الأسرة الملكية المصرية ، كما يشارك الدكتور إبراهيم فوزي، وزير الصناعة الأسبق، بمقال عن الترابط بين الإنتاج الغذائي والتنمية الاقتصادية. 

ويُسلط الدكتور خالد عزب، الباحث في التراث والتاريخ المصري، الضوء على تاريخ الطعام المصري وتأثيره في الثقافات الأخرى.  

ويضيف الدكتور إسلام أبو عرب، أخصائي التغذية العلاجية بجامعة القاهرة، منظورًا علميًا حول الغذاء الصحي في المجتمع المصري. كما تكتب جيهان الغرباوي، مدير تحرير جريدة الأهرام، عن تجربة الطعام داخل قصر عابدين.

ويشارك الإعلامي كامل المصري والكاتب الصحفي محمد رفعت بمقالات عن المطبخ المصري بوصفه جزءًا من الهوية الوطنية، والكرم المصري الممتد من التكايا وحتى الإطعام مرورا بموائد الرحمن. 

وتعرض الكاتبة وفاء بكري، كتاب “أبله نظيره” ويقدم المستشار المالي طارق كامل لقطة نادرة من التاريخ حين قام الملك فاروق بنفسه بتخريط الملوخية.

رموز المصريين بالخارج عن المجلة

ومن الخارج، يساهم علاء ثابت، مؤسس بيت العائلة المصري في برلين، بمقال عن تجربة بيت العائلة في التعريف بالأكلات المصرية للأوروبيين ، فيما يتناول الباحث المصري نور التميمي، المقيم في بلغاريا، تأثير المطبخ المصري عالميًا ، ومن نيويورك تكتب الإعلامية دينا أبو زيد عن تاريخ انتقال الاكلات العربية للولايات المتحدة.

ومن الإمارات، يكتب الباحث عبدالله البستكي، عن التشابه بين المطبخ الإماراتي والمطابخ العربية وتأثره بالثقافات الأخرى. 

يحمل العدد رؤية شاملة تعكس غنى وتنوع الطعام المصري، ليقدم للقارئ تجربة فريدة تجمع بين التراث والثقافة والتاريخ. ويصدر العدد برعاية إعلامية لموقع “تليجراف مصر”.