لعزومات رمضان.. صنية بطاطس بالفراخ على طريقة الشيف شربيني

عادة ما تحتار الأمهات وربات المنزل في اختيار وجبات مختلفة لإفطار 30 يومًا من شهر رمضان، وفي السطور التالية نقدم لكم وصفة صنية البطاطس بالفراخ، وهي إحدى الأكلات المصرية الشهيرة التي تناسب كافة المناسبات والتجمعات العائلية وحتى الأيام العادية.

يمكن تحضير صينية البطاطس بالفراخ الشهية، بواسطة مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، على طريقة الشيف شربيني من إحدى حلقات برنامجه “الشيف شربيني” المعروض على فضائية “سي بي سي سفرة”.

مكونات صينية البطاطس بالفراخ

فراخ مقطعة حسب الرغبة

بطاطس مقطعة حلقات

بصل -ثوم 

فلفل ألوان- كوسة- جزر

سمنة- بهارات دجاج

ملح- فلفل  أسود

طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ

في البداية نقوم بقلي قطع الدجاج في الزيت، وفي مقلاة أخرى نقوم بقلي البصل والفلفل الألوان في السمن، ثم يضاف لهم شرائح الطماطم، وبعد ذبول الخضروات يضاف لهم الفراخ المقلية للتشبع من النكهات، مع كوب من الماء.

بعد مرور 5 دقائق تقريبًا ترصّ حلقات البطاطس في صينية، ويضاف لها الفراخ مع الخضروات، وتدخل الفرن حتى استواء البطاطس، واكتساب الفراخ اللون الذهبي.

طريقة تقديم صينية الفراخ بالبطاطس

تقدم صينية الفراخ بالبطاطس مع طبق الأرز بالشعرية التقليدي، وسلطة الخضار، ويمكن إضافة أطباق جانبية أخرى لاكتمال السفرة، وهي شوربة لسان العصفور والملوخية.

نصائح لتحضير صينية مميزة وصحية

ينصح بعدم استبدال الفراخ باللحم

يفضل إضافة المزيد من الخضروات إلى الوجبة

تحتوي البطاطس على الكثير من النشويات لذا يفضل عدم الإكثار منها.

لا تبالغي في وضع الملح والبهارات الحارة.

البطاطس بالفراخ لمرضى السكري

تحتوى الوجبة على نسب كبيرة من الكربوهيدرات الضارة لمرضى السكري، لذا يفضل عدم تجاوز الحصة الموصى بها من قبل الطبيب، كما ينصح بتقليل الملح في حالة مرضى القلب.