طريقة عمل الكنافة العادية لعزومات رمضان 2025

تُعد الكنافة من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في الأوساط العربية خاصة في شهر رمضان الكريم، فهي تتميز بقوام مقرمش أو طري حسب الرغبة، وفي السطور التالية نرصد  طريقة تحضير الكنافة مع نصائح إضافية لكنافة ناجحة ومقرمشة، لعزومات رمضان 2025.

طريقة عمل الكنافة 

تتكون الكنافة العادية من مجموعة بسيطة من المكونات، وهي:

• 500 جرام من الكنافة.
• 200 جرام من السمن المذاب.
• 100 جرام من السكر.
• 1 كوب من الجبن العكاوي أو جبن الموزاريلا.

طريقة تحضير قطر الكنافة

في قدر على النار، نضيف الماء والسكر ونتركهما يغليان مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا، وبعد أن يغلي المزيج، نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلًا، ثم يتم رفعه عن النار وتركه حتى يبرد.

طريقة تحضير الكنافة 

أولاً، يتم تحضير الكنافة عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم تُفرك بالأيدي لإزالة أي تكتلات، وفي وعاء كبير، نذوب السمن ونسكبها فوق الكنافة، ثم نخلطها جيداً بحيث تتشبع الكنافة بالسمن.

في صينية فرن، نضع نصف كمية الكنافة المجهزة ونضغط عليها جيداً لتصبح طبقة متماسكة، ونوزع الجبن المبشور أو القشطة على طبقة الكنافة بشكل متساوٍ، في حالة عمل كنافة مشحوه، نضع باقي الكنافة فوق الجبن، ثم نضغطها مرة أخرى لضمان توزيع الحشوة بشكل جيد.

نضع الكنافة في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، بعد إخراج الكنافة من الفرن، يتم سكب (الشربات) عليها بينما هي ساخنة وتترك لتتشربه جيداً.

طريقة تقديم الكنافة 

• بعد إخراج الكنافة من الفرن، نسكب القطر البارد فوقها وهي ساخنة.
•  نترك الكنافة لتتشرب القطر جيداً، ثم نقدمها ساخنة.
• يمكن تزيين الكنافة بالمكسرات المحمصة مثل الفستق أو اللوز لإضافة نكهة مميزة