البط بالبرتقال.. وصفة لمائدة شهية ومذاق لا يُقاوم في رمضان 2025

تعد وصفة "البط بالبرتقال" واحدة من اكثر الأطباق الفاخرة التي تضيف لمسة راقية إلى مائدة الإفطار في رمضان، إذ تجمع بين نكهة اللحم الغني في توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة التي يمنحها البرتقال.

ونقدم لكِ في السطور التالية طريقة تحضير طبق البط بالبرتقال بخطوات دقيقة لضمان أفضل نتيجة.

طريقة عمل البط بالبرتقال لرمضان 2025

لإعداد وصفة البط بالبرتقال، ستحتاجين إلى مكونات محددة بنسب دقيقة، كالتالي:

-بطة متوسطة الحجم (حوالي 2.5 كجم).

-2 كوب عصير برتقال طازج.

-1 برتقالة مقطعة إلى شرائح.

-2 ملعقة كبيرة عسل.

-3 فصوص ثوم مهروسة.

-1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

-1 ملعقة صغيرة قرفة.

-1 ملعقة صغيرة بابريكا.

-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

-1 ملعقة كبيرة زبدة.

-1 بصلة كبيرة مفرومة.

-1 كوب مرق دجاج.

خطوات عمل وصفة البط بالبرتقال

أما عن خطوات عمل وصفة البط بالبرتقال، فاتبعي الخطوات التالية بدقة، لضمان نجاح الوصفة، وهي:

1. تجهيز البطة

اغسلي البطة جيدًا بالماء والخل والليمون، ثم جففيها بورق المطبخ، وباستخدام شوكة أو سكين حاد، اثقبي الجلد برفق دون الوصول إلى اللحم، ما يساعد على امتصاص النكهات أثناء الطهي.

2. تحضير التتبيلة

في وعاء عميق، امزجي عصير البرتقال والعسل والثوم والزنجبيل والقرفة، البابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم افركي البطة بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج، بعد ذلك اتركيها في الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.

3. تحمير البطة

في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون مع الزبدة، ثم قومي بتحمير البطة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا، ما يمنحها قوامًا مقرمشًا ونكهة أعمق.

4. إعداد الصلصة

في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي شرائح البرتقال ومرق الدجاج واتركي الخليط يغلي مدة 5 دقائق.

5. الطهي النهائي

ضعي البطة في صينية فرن، واسكبي خليط الصلصة فوقها، ثم غطيها بورق الألمنيوم وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية مدة ساعتين، بعد ذلك، أزيلي الغطاء واتركيها تتحمر مدة 20 دقيقة أخرى للحصول على لون ذهبي شهي.

6. التقديم

أما عن التقديم، فقدمي البطة ساخنة مع الأرز البسمتي أو الخضروات المشوية، وزيّنيها بشرائح البرتقال لإبراز النكهة الفريدة.