أشهر حساء رمضاني.. طريقة إعداد شوربة الحريرة المغربية

بحلول شهر رمضان، تجد السيدات أنفسهن في حيرة مستمرة عنوانها "ماذا نطبخ اليوم؟"، ومن بين الكثير من الوصفات الرمضانية الجديدة على المطبخ المصري، تبرز وصفة شوربة الحريرة المغربية كأحد أشهر الأطباق التي بدأت في الظهور على موائد إفطارنا مؤخرًا، ولكن ما هي الحريرة المغربية، وما مكوناتها، وما خطوات إعدادها؟

وصفة شوربة الحريرة المغربية لرمضان 2025

 تعتبر شوربة الحريرة المغربية أحد أكثر الأطباق التقليدية شهرة في دولة المغرب، والتي يرتبط تناولها بشهر رمضان الكريم، ولا تخلو منها أي مائدة إفطار.

 تتميز الحريرة بقيمتها الغذائية العالية، ونكهتها الغنية التي تجمع بين توابل مغربية فريدة ومجموعة من المكونات الصحية، بالإضافة لمذاق لذيذ ودسم.

طريقة إعداد شوربة الحريرة المغربية

ولإعداد شوربة الحريرة المغربية، ستحتاج إلى عدة مكونات بسيطة، غنية بالعناصر الغذائية الكاملة، وتشمل:

-قطع صغيرة من اللحم (لحم الغنم أو البقر)

 -العدس والحمص المنقوع مسبقًا.

-الطماطم أو معجون الطماطم أو كلاهما. 

-البصل.

-الكرفس.

 -دقيق ممزوج بالماء (يُعرف بالتدويرة)، ويهدف لإعطاء قوام كثيف للحريرة.

-الأرز .

-الشعيرية.

 -الكزبرة المفرومة .

-البقدونس المفروم.

-مجموعة من التوابل  (الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكركم، والزعفران).

-زيت الزيتون أو الزبدة حسب التفضيل.

تحضير الحريرة المغربية لرمضان 2025

أما عن خطوات تحضير الحريرة المغربية، فالخطوات كالتالي:

1. في إناء كبير قم بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة، ثم أضف إليها البصل المفروم واللحم، حرك اللحم حتى يتغير لونه، وحينها أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، بالإضافة للتوابل، واترك المكونات على نار هادئة حتى تتجانس.

2. بعد تجانس المكونات معًا، قم بإضافة الحمص والعدس،  بالإضافة إلى قدر مناسب من الماء أو مرق اللحم، ثم غطي الإناء واتركه ليغلي.

3. بعد أن تنضج المكونات، أضف خليط الدقيق والماء أو ما تعرف بالتدويرة تدريجيًا مع مراعاة التحريك المستمر، منعًا لتكون التكتلات.

4.   أضف  الشعيرية واتركها حتى تنضج في الخليط، مع مراعاة تحركيها عند الإضافة.

5. وفي النهاية أضف الكزبرة والبقدونس، واترك الحريرة لتغلي قليلًا قبل أن تقدم ساخنة.