مخاطر صحية.. تحذير من طبق الطرشي على مائدة الإفطار

حذر العميد السابق لمعهد القلب القومي، الدكتور جمال شعبان، من الإفراط في تناول الملح والمخللات على مائدة الإفطار في رمضان.

وأكد شعبان أن الملح يظل عدو القلب الأول ويحتل المركز الأول بقوائم السموم البيضاء، لافتًا إلى أن هناك سمومًا بيضاء أخرى يتناولها الناس بكثرة في رمضان مثل السكر والدقيق.

وأوضح شعبان أن الدقيق الأبيض من السموم البيضاء، مثل السكر والملح، لذا فإنه ينصح باختيار الدقيق الأسمر لأنه صحي للجسم.

مخاطر الملح

كما كشف شعبان، خلال تقديمه برنامج "طبيب القلوب" المذاع على قناة الشمس، مساء اليوم، أن الحد الآمن من الملح في الأكلات الرمضانية، يكون معلقة صغيرة، أو 2 جرام من الصوديوم، أو 6 جرام من ملح الطعام، مشددا على ضرورة التقليل من الملح أيضا في الوجبات، لأن الخبز به ملح، والأرز به ملح، والجبنة أيضا بها ملح.

وحذر الطبيب الشهير من مخاطر الملح الشديدة على الجسم، والتي ينتج عنها ارتفاع ضغط الدم، وقد يؤثر على الكلى، أو يسبب فشل كلوي، فضلا عن مشكلات صحية أخرى.

مشكلة صحية عالمية

كان الإفراط في استهلاك الملح (كلوريد الصوديوم) مصدر قلق للصحة العامة لعقود من الزمن.

ونشرت منظمة الصحة العالمية الشهر الماضي، إرشادات جديدة توصي باستبدال الملح الشائع المستخدم في المنازل ببدائل تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم.

وأظهرت الأدلة العلمية أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ويؤدي ارتفاع ضغط الدم بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.

وبحسب تقديرات منظمة الصحة العالمية فإن الإفراط في استهلاك الملح يسبب 1.9 مليون حالة وفاة سنويا في جميع أنحاء العالم، وتوصي المنظمة بعدم تناول أكثر من 2 جرام من الصوديوم يوميًا، لكن معظم الناس يستهلكون أكثر من ضعف هذه الكمية، بمعدل 4.3 جرام يوميًا، وفقًا لصحيفة لا راثون الإسبانية.