طريقة عمل كعك العيد مكتوبة.. 6 خطوات بسيطة

بعد انتصاف شهر رمضان المبارك واقتراب عيد الفطر، تبدأ ربات البيوت في البحث عن طريقة عمل كعك العيد مكتوبة للتسهيل عليها في عملية صنعه.

وهناك العديد من الطرق التي يُمكن لربات البيوت الاستعانة بها لصنع كعك العيد على هيئة أشكال دائرية، بخطوات بسيطة ويمكن إنجازها في وقت سريع.

طريقة عمل كعك العيد 

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل كعك العيد من خلال مقطع “فيديو”، على قناة “cbc sofra”، موضحة المقادير التي يتعين تجهيزها وهي كالآتي:

• كيلو من الدقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أكواب من السمن البلدي.
• ملعقة من رائحة الكعك.
• ربع كوب من السمسم.
• رشة ملح.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الحليب.

 طريقة تحضير كعك العيد

ولتحضير كعك العيد بالمقادير السابقة، يتم نخل الدقيق، ثم إضافة رشة ملح ورائحة الكعك والسمسم المحمص له، وبعد ذلك يتم غلي السمن البلدي على النار ووضعه فوق الدقيق، ثم إضافة الحليب الدافئ وملعقة السكر وملعقة الخميرة.

وبعد ذلك يتم تقليبها لمدة 10 دقائق حتى تتشكل العجينة، ثم تركها حتى تختمر لمدة ساعة أو ساعتين على صاجات الخبز، ثم تترك لمدة نصف ساعة قبل الدخول للفرن.

أسرار نجاح كعك العيد

هناك أسرار عدة تسهم في نجاح كعك العيد، وهي كالآتي:

• لابد من التأكد من نظافة الأدوات جميعها المستخدمة في صنع الكعك.
• لابد من اتباع مقادير الكعك المحددة جميعها.
• قومي بتحضير المقادير جميعها للتسهيل في عملية الصناعة.
• تأكدي من ضبط حرارة الفرن لتسوية الكعك بالشكل الصحيح.
• لابد أن يكون الدقيق والسمن المستخدم من نوع جيد الجودة.

طريقة عمل كعك العيد بالكيلو

كما يُمكن الاطلاع على طريقة عمل كعك العيد بالكيلو من خلال السطور التالية:

مقادير عمل الكعك

• كيلو من الدقيق المنخول.
• كوبان من الزبدة المذابة.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب ن الماء البارد.
• نصف ملعقة كبيرة رائحة كحك.
• نصف معلقة صغيرة خميرة.
• 75 جرام حليب بودرة.

طريقة تحضير كعك العيد

• الخطوة الأولى: خلط المكونات جميعها مع الدقيق، ومزجها جيدًا، باستثناء الزبدة.
• الخطوة الثانية: إضافة 7 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول، مع ملعقة ونصف من الباكينج بودر، وملعقة ونصف من الحليب البودر، إلى جانب نصف ملعقة من الملح وملعقتين من السمسم المحمص ونصف ملعقة من رائحة الكعك، وذلك في العجان الكهربائي. 
• الخطوة الثالثة: إضافة كوبين من السمنة المُذابة، مع وضع الدقيق بالسمن حتى يتشرب تمامًا، لمدة 10 دقائق.
• الخطوة الرابعة: إذابة ملعقة من الخميرة في ثلث كوب من الماء الدافئ، مع وضع ملعقتين من السكر، وتركها لمدة 10 دقائق حتى تختمر، وبعدها  يتم إضافة الخميرة إلى الدقيق، وعجنهم حتى نحصل على قوام لين.
• الخطوة الخامسة: ترك عجينة الكعك لمدة 5 دقائق، ثم يتم تكوريها إلى  قطع صغيرة وتشكيله على صواني أو صاجات.
• الخطوة السادسة: وضع الصواني أو الصاجات في فرن درجة حرارتها 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة، ثم تترك حتى يبرد تمامًا ثم يزين بالسكر البودر.