وصفة مثالية لعزومات رمضان 2025.. طريقة صنع الدجاج بالكاري

يشتهر رمضان بشهر العزائم، والتجمعات تعني أذواق مختلفة من وصفات الطعام، ولكن هناك بعض الاطباق التي تضمن لكِ التفاف ضيوفك حولها بنهم، منها وصفة الدجاج بالكاري.

وصفة الدجاج بالكاري

طبق الدجاج بالكاري يمتاز بمذاقه اللذيذ وغناه بمختلف التوابل، كما تسهل طريقة إعداده، ويناسب مختلف الأذواق.

ولإعداد وصفة الدجاج بالكاري ستحتاجين إلى المكونات التالية:

كيلو  صدور دجاج مقطعة مكعبات

2 حبة بصل مفرومة ناعماً

3 فصوص ثوم مهروسة

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 كوب من الحليب أو كريمة الطبخ

1 كوب مرق دجاج

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة

1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة للتزيين

طريقة إعداد طبقة الدجاج بالكاري لعزومات رمضان 2025

ولتحضير طبق الدجاج بالكاري، اتبعي الخطوات التالية:

-على نار متوسطة وفي إناء كبير نسبيًا ضعي قليلًا من الزيت، بعدها أضيفي البصل حتى يذبل لونه، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيهما لمدة دقيقة.

-أضيفي التوابل كالكركم والكاري والبابريكا والقرفة والشطة، وحركي المكونات معًا جيدًا.

-أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يمتص النكهات ويأخذ لون ذهبي.

-أضيفي كلًا من معجون الطماطم ومرق الدجاج واتركي المكونات تتجانس معًا لمدة 10 دقائق.

-أضيفي الحليب أو كريمة الطبق فوق الخليط، وخففي النيران إلى حرارة هادئة حتى ينضج الدجاج، وتتحول الصلصة للقوام الكريمي.

-بعدما تتأكدين من نضوج الدجاج، أطفئي النار وزيني الطبق بالكزبرة المفرومة، ويتم تقديم وصفة الدجاج بالكاري مع الأرز البسمتي عادة.