قبل الفسيخ والرنجة.. احذر هذه المخاطر في شم النسيم

مع اقتراب عيد شم النسيم، يقبل المصريين على شراء وتناول الأسماك المملحة المليئة بالصوديوم، والتي قد تعود على الصحة بمخاطر كارثية، خاصة لدى بعض الفئات الممنوعة منها.

وفي هذا السياق أوضح استشاري التغذية العلاجية الدكتور محمد حلمي، لـ" تليجراف مصر" بعض النصائح الهامة التي يجب اتباعها قبل وبعد وأثناء تناول الفسيخ والرنجة، وتتمثل في نظام غذائي متكامل للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي في هذا اليوم.

نصائح صحية قبل تناول الفسيخ

• شراء الرنجة والفسيخ من مكان معروف.
• التأكد من الأسماك سليمة ورائحتها مقبولة.
• التأكد من أن لون اللحم صافي، ولا توجد به لون أزرق أو أبيض.
• تقطع الرنجة وتوضع في الزيت والليمون والخل.
• تحفظ السماك في الثلاجة لحين تقديمها في العيد.
• يجب وضع الفسيخ في الفريزر ليلة كاملة حتى يتجمد، للتخلص من أي بيكتريا.
• ممنوع تناول الفسيخ والرنجة على الريق أو على وجبة الإفطار.
• الإكثار من تناول الخضروات مثل الخس والجرجير والخيار والطماطم والبصل.
• تناول الفسيخ والرنجة مرة واحدة في العيد وتجنب الإفراط في استهلاكها.
• تسخين كافة جوانب الرنجة على النار.
• كما حذر حلمي من تناول الخبز الأبيض مع الأسماك المملحة والاستعاضة عنه بالخبز البني.

نصائح صحية بعد تناول الفسيخ

• ينصح الدكتور محمد حلمي بشرب ماء الديتوكس على مدار اليوم، بدلًا من الماء العادي، قبل وجبة الغداء.
• تجنب شرب المياه الغازية مع الوجبة
• شرب الأعشاب مثل الشاي الأخضر والنعناع والكمون
• المشي لدة نصف ساعة بعد تناول الفسيخ والرنجة لتعزيز عملية الهضم.

وشدد حلمي على ضرورة توخي الحذر والتوجه إلى المستشفى فور ظهور أي أعراض للتسمم، مثل القيء، والمغص الشديد.

الفسيخ الغير صالح للتناول 

أوضح حلمي أن الفسيخ الفاسد أنسجته غير واضحة ولحمها ذو طبقة جيلاتينية صفراء، كما تظهر على عينيه اللون الرمادي المطفي، لاسيما ملمس جسدها اللين.

الفئات الممنوعة من تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم

أضاف حلمي خلال حديثة لـ" تليجراف مصر" أن الفسيخ والرنجة من الأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من الأملاح ما يشكل خطورة على العديد من الفئاتـ وبالتالي هي ممنوعة لهم، وهم:

• كبار السن
• أصحاب حساسية الأسماك
• مرضى الكلى والقلب والكبد
• مرضى ضغط الدم المرتفع
• مرضى النقرس
• الحوامل
• من يعانون من حساسية ضد الأسماك