بعد انخفاض أسعاره.. أسهل وصفة لتحضير مخلل الليمون في المنزل

شهدت الأسواق خلال الأيام الماضية انخفاضًا ملحوظًا في أسعار الليمون، إذ بلغ سعر الكيلو الواحد حوالي 15 جنيهًا، ومع هذا الانخفاض غير المسبوق، يعد هذا الوقت المثالي لصنع مخللات الليمون الشهية منزليًا بأبسط الطرق.

طريقة صنع مخلل الليمون

حتى تستطيعين إعداد مخلل الليمون بنجاح بأدق تفاصيله، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

-1 كيلو ليمون أصفر ناضج

-¼ كوب ملح خشن

-2 ملعقة كبيرة كركم

-3 ملاعق كبيرة عصفر (اختياري)

-3 فصوص ثوم (مقطعة شرائح رفيعة)

-2 فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)

-عصير 3 ليمونات

-ماء مغلي مسبقًا ومبرد

-برطمان زجاجي محكم الغلق، إذ لا يحبذ استخدام البرطمانات البلاستيكية في صناعة المخللات بسبب إضافة الماء الساخن.

خطوات تحضير مخلل الليمون

1. أولًا نبدأ بغسل الليمون، ثم سلقه في قدر من الماء لمدة 7 دقائق حتى يلين قوامه قليلًا.

2. نقوم بعدها بانتشال الليمون المسلوق من الماء المغلي، وتركه جانبًا حتى يبرد، بعدها نحضر سكينًا ونقم بقنع شقين متقاطعين في كل ليمونة دون فصلها تمامًا.

3.نحضر خلطة حشو الليمون من خلال خلط بعض المكونات الجافة، وبعضًا من الكركم والعصفر والملح والثوم والفلفل الحار، ثم نبدأ بحشو الليمون بتلك الخلطة من الداخل واحدة تلو الأخرى.

4.بعد حشو حبات الليمون بالخلطة السابقة، نضع الليمون في البرطمان الزجاجي ونضيف إليه عصير الليمون، وكمية كافية من الماء المغلي المبرد لتغطية الليمون بالكامل.

5. وصولًا إلى آخر الخطوات وهما خطوتي الغلق والتخزين، وفيهما نقوم بتغلاق البرطمان الزجاجي بإحكام على المكونات داخلًا، ومن ثَم نتركه في مكان جاف وبارد لمدة تتراوح من 15 إلى 20 يومًا، حتى يتخلل جيدًا ويشبع بالمكونات الغنية، وحينها  يصبح الليمون المخلل جاهزًا للتناول.