أواني الطهي غير اللاصقة فيها سم قاتل.. دراسة تحذر من أضرار خطيرة

كشفت دراسة حديثة، وجود ارتباط وثيق بين المواد الكيميائية المستخدمة في الأواني غير اللاصقة وبين مخاطر الإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية.

وأشارت الدراسة والتي أجراها باحثون في مستشفى"Mount Sinal" بالهند، ونشرت في مجلة “eBioMedicine”، إلى أن هذه الأواني تحتوي على مركبات اصطناعية تُعرف باسم"PFA" وتعرف بالمواد الكيميائية الأبدية، نظرًا لاستمراريتها في البيئة والجسم البشري.

بعض المنتجات المليئة PFA

وأصبحت "PFA" والتي تم تطويرها في أربعينات القرن الماضي، جزء لا يتجزأ من حياتنا، نظرا لدخولها في صناعة منتجات متنوعة منها الأواني غير اللاصقة، والتي تعرف بالتفلون والتي تتسم بمقاومتها الزيت، ويفضل عدم تسخين مقلاة فارغة أبدا أو عدم الطبخ في درجات حرارة تزيد عن 500 درجة فهرنهايت لتجنب تدهور الطبقة غير اللاصقة والتي تحتوي على مواد PFA.  

كما تدخل في صناعة بعض أنواع الشامبو وخاصة التي تعمل على تنعيم الشعر، خيوط الأسنان، وأغلفة الوجبات السريعة، والهواتف المحمول والسجاد، وطلاء الاظافر، ومنتجات المكياج.

خطر التعرض لمواد PFA

وأظهرت الدراسة، أن التعرض لهذه المواد الكيميائية بكثرة يؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية، كما وجدوا أن الأمر قد يرجع إلى اضطرابات في عمليات مثل تخليق الأحماض الأمينية وأيض الأدوية، الأمر الذي يعرقل قدرة الجسم على إدارة مستويات السكر في الدم.

كما ربطت دراسات سابقة بين هذه المركبات والإصابة بالسمنة، وتلف الكبد الربو، واضطرابات الغدة الدرقية، وخطر أكبر للإصابة بالسكري لدى النساء في منتصف العمر، كما يمكن أن يسبب تشوهات خلقية، وتأخر في النمو للأطفال والمواليد الجدد.

ماذا ينصح الخبراء؟

كما ينصح الخبراء، بضرورة خفض التعرض إلى PFAS، عبر تفادي الأواني غير اللاصقة واستبدالها بمنتجات أخرى صحية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، أو الحديد الزهر، أو البورسلين، والزجاج.