"الشاي بيجيب أنيميا"، دراسات علمية تحسم الجدل

الشاي الأسود

A . .A

منذ الصغر تتردد في أذاننا عبارة" الشاي بيجيب أنيميا"، جملة ترسخت في الوعي الشعبي لكنها تفتح الأبواب أمام سؤال، هل تستند هذه العبارة إلى اساس علمي أم مجرد معتقد متوارث دون أدلة.

لطالما أظهرت الدراسات أن للقهوة تأثير كبير في امتصاص الحديد، وحديثًا تشير الدراسات إلى أن بعض أنواع الشاي مثل الشاي الأسود والأخضر قد يؤثران في بعض الحالات على امتصاص الحديد في الجسم، وفقًا لموقع " Verywell".

كيف يؤثر الشاي على امتصاص الحديد؟

وقبل أن يتبادر إلى الذهن أن الكافيين هو المسؤول عن هذا التأثير فإن الحقيقة ليست كذلك إذ يحتوي الشاي على مركبات كثيرة بعضها يقلل من امتصاص الحديد ومن بينها:

البوليفينولات: وهي فئة من المركبات الموجودة في النباتات.
الفيتات: وهي شكل من أشكال الفسفور الموجودة في بذور بعض النباتات.

متى يصيب الشاي الأفراد بالأنيميا؟

وبالرغم من أهمية هذه المركبات للصحة، فإنها قد تمنع امتصاص الحديد إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.

وفي حالات نادرة قد يؤدي استهلاك البوليفينولات والفيتات بشكل مفرط إلى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، ومن أكثر الفئات المعرضه لهذا التأثير هم الحوامل والنباتيون والرياضيون الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة.

أظهرت الدراسات أن الشاي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكافيين مرتبطًا بانخفاض امتصاص الحديد في الجسم.

دراسة كينية نشرت عام 2024 أفادت أن شرب الشاي الأسود كان مرتبطًا بنقص الحديد في الجسم لدى 160 امرأة وكانت العلاقة أقوى مع زيادة كمية الشاي وفترة تخميرة.

فالشاي الأسود والأخضر مصنوعان من أوراق نبات" كاميليا سينينسيس" التي تحتوي على مادة "التانين" وهي المادة التي تعيق امتصاص الحديد، كما يزداد تأثيرها مع عملية الأكسدة التي تمنح الشاي مذاقه، ولونه.

كيف نقلل من تأثير الشاي على أمتصاص الحديد؟

وفقًا للدراسة المنشورة في المجلة الكورية للطب العائلي عام 2023، الاستهلاك المنخفض أو المعتدل من شرب الشاي عادة ما تكون له آثار معدومة أو قليلة، ونادرًا ما سبب فقر في الدم.

ولمن لديه القابليه للإصابة بفقر الدم عليه اتباع بعض النصائح التالية: