كيف تساعد البطاطا الحلوة في خفض ضغط الدم؟

تساعد البطاطا الحلوة، الغنية بالبوتاسيوم، في خفض ضغط الدم عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن.

ويمكن لنظام غذائي متوازن، غني بالبوتاسيوم ومنخفض الصوديوم، أن يُساعد على خفض ضغط الدم، وفي بعض الحالات، عندما يكون مرتفعًا بشكل معتدل، قد تكفي التدابير الغذائية أحيانًا لوقف الارتفاع أو حتى إعادته إلى مستواه الطبيعي.

أما إذا تجاوزت هذه التدابير حدًا معينًا، فلا تكفي للسيطرة على الحالة، بل يجب أن تُكمّل العلاج الدوائي، ومن بين الأطعمة المُفضّلة، تُعدّ البطاطا الحلوة غنية بالفوائد.

لماذا تعتبر البطاطا الحلوة مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم؟

وفقًا لصحيفة “ال جورنالي” الإيطالية، تُعد البطاطا الحلوة من أقل الخضراوات النشوية من حيث السعرات الحرارية، حيث تحتوي على 62.8 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مقارنةً بـ 93.2 سعرة حرارية للبطاطس.

لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض

يختلف المؤشر الجلايسيمي للبطاطا الحلوة باختلاف نوعها وطريقة طهيها، ويتراوح بين 45 و60، ومؤشرها الجلايسيمي أقل من البطاطس، وبالتالي ترفع مستويات السكر في الدم بشكل أبطأ، وهي مفيدة بشكل خاص كغذاء نشوي لمرضى السكري.

هل يجوز أكل قشور البطاطا الحلوة؟

تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف أكثر من البطاطا العادية، وتساعد هذه الألياف على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، كما أنها مصدر ممتاز للبوتاسيوم، فـ 100 جرام من البطاطا الحلوة توفر أكثر من 15% من الكمية اليومية الموصى بها، علمًا بأن البوتاسيوم يساهم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.

البطاطا الحلوة، مثل معظم الفواكه والخضراوات، غنية بالبوتاسيوم، ما يجعلها إضافة قيّمة لنظام غذائي يهدف إلى التحكم في ارتفاع ضغط الدم.

كيفية خفض ضغط الدم طبيعيا؟

تُظهر العديد من التجارب العشوائية والتحليلات التلوية أن التغييرات الغذائية يمكن أن تخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ، على سبيل المثال، يُخفِّض نظام DASH الغذائي ضغط الدم خلال سبعة إلى أربعة عشر يومًا، ويكمن التحدي في الحفاظ على هذا التأثير مع مرور الوقت.

والآن فإن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم وغني بالبوتاسيوم، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام، يساعد على خفض ضغط الدم. فبالحفاظ على الماء، يزيد الملح من حجم الدم الذي يتعين على الجهاز القلبي الوعائي معالجته، ما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم الشرياني. 

ولضمان فعالية ذلك، يجب أن يقترن تقليل تناول الملح بزيادة تناول البوتاسيوم من المصادر النباتية، ومن هنا تأتي أهمية إثراء نظامك الغذائي بالفواكه والخضراوات.

النظام الغذائي لإدارة ارتفاع ضغط الدم: ما هو النظام الغذائي DASH؟

صُمم نظام داش الغذائي، وهو اختصار لعبارة "النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم"، خصيصًا لخفض ضغط الدم، وهو غني بالفواكه والخضراوات ومنخفض الدهون المشبعة، وأكثر تقييدًا بقليل من النظام الغذائي المتوسطي.

ما هي الأطعمة التي يجب أن نعطيها الأولوية؟

يوصي نظام DASH الغذائي بتناول:

الفواكه والخضروات الغنية بالبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة: الخضروات الخضراء، السبانخ، البطاطا الحلوة، البروكلي، الخرشوف، الأفوكادو، الجزر، الموز، البرتقال.

الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلوكوزي المنخفض: البقوليات (العدس، الحمص، الفاصوليا المجففة، إلخ) والحبوب الكاملة (الأرز، الكينوا، إلخ)؛

منتجات الألبان قليلة الدسم: الريكوتا، الزبادي العادي، الحليب نصف الدسم؛

البروتينات الخالية من الدهون: الدواجن والأسماك والتوفو وغيرها من المصادر النباتية؛

الفواكه المجففة بكميات معتدلة وغير مملحة: اللوز، الفستق، الجوز.

ما هي الأطعمة التي ترفع ضغط الدم ويجب تجنبها؟

قد تؤدي بعض فئات الطعام إلى ارتفاع ضغط الدم، ويرجع ذلك أساسًا إلى ارتفاع نسبة الملح أو الدهون المشبعة فيها. يُنصح بتجنب:

الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم: الوجبات الجاهزة، البسكويت المملح.

الإفراط في استهلاك اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء.

نظامنا الغذائي مالح للغاية، توصي منظمة الصحة العالمية بتناول أقل من 5 جرامات. 

اقرأ أيضًا..

كالسيوم وبروتين، الجبن القريش كنز غذائي للتخسيس وحرق الدهون