اعتراف عالمي بهويته، طبق "الكشري المصري" على مائدة اليونسكو

الكشري المصري

جهاد أحمد محرر

A . .A

أعلن وزير الثقافة، الدكتور أحمد فؤاد هنو، اليوم إدراج الكشري المصري على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لعام 2025، عبر الصفحة الرسمية للوزارة، معربًا عن سعادته بهذه الخطوة التي تمثل جزءًا أصيلًا من الهوية الوطنية.

وأدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة اليونسكو الكشري المصري خلال اجتماعات اللجنة الحكومية للتراث غير المادي المنعقدة في العاصمة الهندية نيودلهي.

وزير الثقافة: الكشري طبق الحياة اليومية

أكد الوزير أن إدراج الكشري، الذي وصفه بـ"طبق الحياة اليومية"، جعله العنصر الحادي عشر المسجَّل باسم مصر على قوائم التراث غير المادي، مشيرًا إلى أن ذلك يؤكد مكانة التراث المصري وقدرته على الإلهام والتجدد، فضلاً عن تقدير المجتمع الدولي لهذا التراث الذي حافظ عليه المصريون عبر الأجيال.

الكشري جزء أصيل من الهوية

وأشار هنو إلى أن الكشري يعكس ثقافة الحياة اليومية للمصريين، ويُعد أول أكلة مصرية يتم تسجيلها، متوقعًا تسجيل العديد من العناصر الأخرى المرتبطة بالممارسات الاجتماعية والثقافية في السنوات المقبلة، والتي تعبّر عن روح المشاركة والتنوع داخل المجتمع المصري.

إدراج الكشري يعكس نجاح الجهود المصرية

وأكد أن الإدراج يعكس نجاح الجهود التي تبذلها الدولة في توثيق تراثها وحمايته، مشددًا على استمرار دعم الوزارة لكافة العناصر التراثية وتعزيز التعاون مع المجتمعات المحلية والممارسين والجماعات التي تحافظ على هذه الممارسات الحية.

التزام مصر بالممارسين

من جانبها، أكدت مستشار وزير الثقافة للتراث غير المادي وممثلة مصر باتفاقية التراث غير المادي، الدكتورة نهلة إمام، أن إدراج الكشري يعكس التزام مصر الدائم بالعمل مع الممارسين داخل المجتمعات المحلية، مشيرة إلى أن إعداد ملف الترشيح تم بالتعاون الوثيق مع الأفراد والجماعات الذين يمارسون هذا العنصر يوميًا، ما أتاح إبراز تنوعه وثراءه ودوره كعنصر اجتماعي موحّد.

الإنجاز بدأ من مبادرة الممارسين

وأوضحت إمام أن هذا الإنجاز جاء نتيجة جهد طويل بدأ من الممارسين أنفسهم الذين أطلقوا مبادرة الترشيح، موجهة الشكر إلى مطاعم الكشري وكل سيدة مصرية تحافظ على طريقة إعداده وتنقلها إلى أبنائها، معتبرة أن الجميع شركاء في هذا الاعتراف العالمي.

كما أعربت عن امتنانها للجنة التقييم على وقتها وجهودها، مشيدة بالدعم المستمر للاتفاقية الذي يعزز قدرة مصر على صون وحماية تراثها.

بعد مزاعم إسرائيلية.. مصر تسعى لتوثيق "الطعمية" في اليونسكو

محشي وكشري وحلاوة مولد صلصال.. عزة عاطف تعجن "ما لذ وطاب"