بعد تسجيله في "اليونسكو".. طرق عمل الكشري المصري المختلفة وتكلفته

تصدر الكشري المصري محركات البحث خلال الساعات الماضية بعد إدراج منظمة اليونسكو له على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لعام 2025، كأول أكلة مصرية يتم تسجليها، وذلك بعد جهود كبيرة من الدولة في توثيق تراثها وحمايته.

الكشري المصري يحظى بشهرة واسعة

ويحظى طبق الحياة اليومية الذي يعبر عن ثقافة الحياة اليومية للمصريين بشهرة واسعة، نظرًا لمكوناته الاقتصادية منخفضة التكاليف وعالية السعرات الحرارية، فهو يعتبر من أهم الأكلات الشعبية التي يستهلكها المصريون يوميًا بكميات كبيرة كوجبة للغداء، سواء من خلال المطاعم أو تحضيره في المنزل.

ما هي مكونات طبق الكشري المصري؟

يتكون طبق الكشري من مكونات عديدة تحتوي جميعها على عناصر غذائية مفيدة، مثل: “الأرز، العدس الأسود، المكرونة، والصلصة”، فيما يُمكن تزيينه بحبات الحمص ورقائق البصل، مع إضافة رشة من الدقة المصنوع من الثوم والكمون والشطا المضاف إليها فلفل حار.

طرق عمل الكشري المصري

يُمكن عمل الكشري المصري في المنزل بطريقة تشبه المحلات تمامًا كما يُمكن دمج المكونات في إناء واحد فقط للتوفير في الوقت والمجهود، في حين يُمكن صناعة تورتة الكشري بكل سهولة أيضًا، وفيما يلي نستعرض الثلاث طرق:

طريقة عمل الكشري مثل المطاعم

وشرحت الشيف نادية السيد طريقة عمل الكشري مثل المطاعم، موضحة المكون السري للصلصة، وذلك خلال مقطع فيديو لها على قناتها الرسمية على “يوتيوب”.

ومن خلال مقطع الفيديو قامت نادية بتقطيع البصل إلى شرائح مع خلطها بالنشا وتحميرها في الزيت الغزير، كما نقعت العدس في ماء مغلي ثم خلطته مع الأرز أثناء تسويته، وبعد ذلك قامت بسلق المكرونة، ثم تجهيز الصلصة من خلال إضافة الخل والثوم والكزبرة لتخلط كل هذه المكونات في النهاية.

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الكشري في إناء واحد، من خلال مجموعة من المكونات والتي تتمثل في الآتي: “بصل، نشا، طماطم، مكرونة، عدس، أرز، زبدة”، ويُمكن الاطلاع عليها من خلال الفيديو التالي:

طريقة عمل تورتة الكشري

تعتبر “تورتة الكشري” طريقة مبتكرة لتقديم الطبق الشعبي، إذ يتم ترتيب المكونات الأساسية على شكل طبقات فوق بعضها في القالب، ثم تزيينها بالمكونات الثانوية، من بينها البصل المقرمش والصلصة الحمراء، وفيما يلي يُمكن الاطلاع على الطريقة وفقًا للشيف محمد حامد:

تكلفة الكشري في المنزل 2025

يُمكن أن تصل تكلفة عمل وجبة كشري في المنزل (تكفي ثلاثة أفراد) إلى 65 جنيهًا بحسب أسعار السلع التي تختلف من منطقة لأخرى، وكذلك المكونات التي سيتم إضافتها، إذ ترغب الكثيرات من ربات البيوت في إضافة مزيد من مكونات أخرى في حين تميل الأخريات إلى استبعاد مكونات أساسية.

أسعار الكشري 2025 في المطاعم

فيما يلي نستعرض متوسط قائمة الأسعار الموجودة في المطاعم:

• علبة كشري عائلي: 45 جنيه.
• علبة كشري كبيرة: 40 جنيه.
• علبة كشري مخصوص: 35 جنيه.
• علبة كشري متوسطة: 25 جنيه.
• علبة كشري صغيرة: 20 جنيه.
• علبة كشري جامبو: 60 جنيه.

أشكال أخرى للكشري

هناك شكل أخر مختلف للكشري وهو ما يطلق عليه “الكشري الإسكندراني”، ويتكون من العدس الأصفر والأرز، ويتم طهيه بطريقة معينة، يُمكن الاطلاع عليها على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من خلال مقطع الفيديو التالي:

اقرأ أيضًا:

اعتراف عالمي بهويته، طبق "الكشري المصري" على مائدة اليونسكو

طريقة عمل الكشري المصري خطوة بخطوة

من القصور لـ"الدقة والتقلية".. الأمير محمد علي يعد طبق الكشري في مطعم أبو طارق