خيوط اليوسفي البيضاء، هل ينبغي التخلص منها؟

مع ذروة موسم اليوسفي والبرتقال، يسهل الاستمتاع بهذه الفاكهة الحمضية دون سكين، لكن غالبًا ما يتبع إزالة القشرة الخارجية معضلة الألياف البيضاء الشبيهة بالخيوط العالقة بين الثمرة والقشرة.

لب اليوسفي الأبيض" الألبيدو"

تعرف هذه الألياف باسم “الألبيدو”، وهي نوع من الألياف النباتية التي تتميز بنكهة خفيفة وملمس قاسي يدفع أغلب الناس إلى إزالتها قبل تناول الفاكهة، باعتقاد أنها تبدو فوضاوية ولا تحتوي على أي عناصر غذائية، فيما يظن البعض أنها مضرة بصحة الأمعاء.

فوائد لب اليوسفي الأبيض

لكن الخبراء يقولون عكس ذلك، فبحسب موقع "ذا كوريا تايمز" تحتوي الألياف البيضاء على البيكتين وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان والتي تدعم صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى ذلك يحمي البيكتين البيكتريا النافعة في الأمعاء ويساعد على تقويتها، كما يخفف أعراض الإمساك من خلال تحفيز حركة الأمعاء.

تقليل الالتهابات

كما يحتوي الألبيدو على الهيسبيريدين، وهو مركب نباتي معروف بقدرته على الوقاية من أمراض الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات، وتعزيز المناعة.

غني بالألياف

وفقًا لموقع “ذا هيلث سايت” المختص بالصحة، لا يكون اليوسفي أو البرتقال غنيًا بالألياف إلا عند تناول لبه، إذ أن إزالة اللب يقلل من محتوى ألياف الحمضيات بنسبة تقارب 30%.

مصدر لفيتامين ج

يحتوي لب البرتقال على نفس كمية فيتامين ج الموجودة في الثمرة، لذا فإن تناول اللب مع ثمرة يزيد من استهلاك الفرد من فيتامين ج.

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي لب الثمرة على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة، ما يعزز من صحة الجهاز المناعي، كما تساهم مادة النارينجين الموجودة في اللب، في رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.

في حالة النفور من الطعم المر للب البرتقال واليوسفي، يمكن تجفيفه وطحنه، ومن قم إضافته إلى المعجنات، أو المربى المصنوعة من البرتقال لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.

اقرأ أيضًا:

6 أطعمة أكثر فاعلية من عصير البرتقال لمقاومة نزلات البرد

كوب يومي من عصير البرتقال.. اكتشف تأثيره السحري على جسمك