6 أطعمة أكثر فاعلية من عصير البرتقال لمقاومة نزلات البرد

عندما نصاب بالبرد، أول شيء نفكر فيه هو "البرتقال" في حين أن هناك بعض الأطعمة المدهشة التي تستحق تناولها أكثر.

وفقا لصحيفة ذا صن، كشفت لويز باين، أخصائية التغذية البريطانية السبب وراء عدم فعالية عصير البرتقال، لافتة أن هناك 6 أطعمة يمكنها مقاومة نزلات البرد بشكل أفضل.

فيتامين سي 

وقالت باين، إن تزويد جسمك بالفيتامينات والمعادن المناسبة يمكن أن يحدث فرقًا حقيقيًا عندما يصيبك المرض، إذ يلعب فيتامين سي ، على وجه الخصوص، دورًا رئيسيًا في دعم جهاز المناعة، إذ يساعد هذا المغذي القوي على تحفيز إنتاج ونشاط خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول في الجسم ضد العدوى، كما أنه يقوي الجلد والأغشية المخاطية، مما يخلق حاجزًا أكثر مرونة ضد مسببات الأمراض الغازية. 

ولأن فيتامين سي قابل للذوبان في الماء، فإنه لا يُخزَّن بسهولة في الجسم، لذا نحتاج إلى إمداد منتظم منه للحفاظ على مستوياته الطبيعية.

وأشارت باين إلى أن من أكثر العبارات المبتذلة في مجال الحمية الغذائية، عندما نذكر فيتامين سي، يفكر الناس على الفور في عصير البرتقال. 

ولفتت إلى أن تناول كوب من عصير البرتقال لن يفعل الكثير لتعزيز مستوياتك بشكل ملموس، موضحة أن محتواه العالي من السكر أن يسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم دون الحصول على الجرعة المركزة من فيتامين سي التي قد تتوقعها، وهذا أمر جدير بالملاحظة لأن ارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن أن يضعف قدرة خلايا الدم البيضاء التي تحمي المناعة على الاستجابة بكفاءة لمسببات الأمراض. 

من ناحية أخرى، يوفر فيتامين سي من الأطعمة الكاملة كميات أكثر إثارة للإعجاب من فيتامين سي إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى مثل الألياف والمعادن والمغذيات النباتية التي تساعد جسمك على استخدام فيتامين سي بشكل أكثر فعالية. 

6 أطعمة غنية بفيتامين سي 

فيما يلي قائمة معتمدة من أخصائي التغذية للأطعمة الغنية بفيتامين سي للحفاظ على لياقتك هذا الشتاء.

الكيوي 

الكيوي من أكثر مصادر فيتامين سي فعاليةً، إذ يمكن لثمرة فاكهة متوسطة الحجم أن توفر ما يقرب من ضعف الحصة اليومية الموصى بها من قبل هيئة الخدمات الصحية الوطنية والتي تبلغ 40 ملجم.

يدعم هذا المحتوى العالي من فيتامين سي جهاز المناعة عن طريق تعزيز وظيفة خلايا الدم البيضاء وتعزيز دفاعات الجسم الطبيعية. 

في الواقع، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا أربع حبات من الكيوي يوميًا أثناء الإصابة بنزلة البرد عانوا من أعراض أقل وتعافوا بشكل أسرع، كما أنه مفيد جدًا لتخفيف الإمساك ، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف. 

الفلفل الأحمر 

لا يُمكن أن تُخطئ باختيار الفلفل الحلو، سواءً كان في عجة الإفطار، أو سلطة الغداء، أو معكرونة العشاء، فالفلفل مُتعدد الاستخدامات.

وكقاعدة عامة، كلما كانت الفاكهة أو الخضار أكثر إشراقا، كلما كانت قيمتها الغذائية أكثر إثارة للإعجاب. 

عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحلو، فإن هذا صحيح: إذا كنت تبحث عن جرعة كبيرة من فيتامين سي، فاختر الفلفل الأحمر بدلاً من الأخضر أو ​​الأصفر أو البرتقالي لأنه يحتوي على أعلى تركيز من هذه المغذيات الداعمة للمناعة. 

يحتوي الفلفل الأخضر على 107 ملجم من فيتامين سي لكل 100 جرام، في حين يحتوي الفلفل الأحمر الناضج تمامًا على 154 ملجم.

قم بتخزين الفلفل في الثلاجة وحاول تناوله خلال يوم أو يومين بعد الشراء لأن مدة صلاحيته المحتوية على فيتامين سي تنخفض بسرعة.

براعم بروكسل 

نحن في خضم موسم البراعم، وهذه القوى الخضراء الصغيرة هي أكثر بكثير من مجرد طبق جانبي احتفالي. 

وقالت لويز باين إن براعم بروكسل "واحدة من أكثر الخضراوات الشتوية تنوعًا (وأقل تقديرًا) في الوقاية من الزكام ونزلات البرد". 

وتحتوي براعم بروكسل على نسبة عالية من فيتامين C بشكل طبيعي (حوالي 100-200 ملجم لكل 100 جرام) وتوفر جرعة سخية من الألياف ومضادات الأكسدة للمساعدة في تعزيز جهاز المناعة.

الفراولة 

ليس من المعروف على نطاق واسع أن الفراولة هي في الواقع مصدر لفيتامين C أعلى من البرتقال، كوب واحد فقط يوفر أكثر من احتياجاتك اليومية للمساعدة في الحفاظ على قوة جهاز المناعة لديك. 

البروكلي 

تأكد من أن وجبة الشواء الخاصة بك في يوم الأحد تحتوي على الكثير من البروكلي، لأنه يمنحك جرعة مضاعفة من العناصر الغذائية التي تدعم المناعة. 

لا تعتبر الخضروات الصليبية ذات اللون الأخضر الداكن غنية بفيتامين C فحسب، بل توفر الحديد أيضًا.

يعد الحديد معدنًا مهمًا للحفاظ على مستويات الطاقة الصحية ودعم وظيفة المناعة اليومية، كما

يعمل فيتامين C والحديد في تآزر، لأن جسمك يحتاج إلى كمية كافية من فيتامين C لامتصاص الحديد غير الهيمي بشكل صحيح، (الشكل الموجود في الأطعمة النباتية مثل البروكلي والسبانخ والبقوليات). 

عندما تظهر هذه العناصر الغذائية معًا في نفس الوجبة، يقوم فيتامين سي بتحويل الحديد إلى شكل أكثر قابلية للامتصاص، مما يمنحك عائدًا غذائيًا أكبر.

وتذكر أن فيتامين سي حساس للحرارة والضوء والهواء، لذلك من الأفضل، عندما يكون ذلك ممكنًا، تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي نيئة أو مطبوخة قليلاً من أجل جني المكافآت الداعمة للمناعة.

وأخيرا، تعتبر الطماطم مصدرًا موثوقًا لفيتامين C ومن السهل جدًا إضافتها إلى نظامك الغذائي الخام.