بمكعب الثلج، حيلة ذكية لتصنيع الزبادي البيتي في رمضان 2026

الزبادي من الأطعمة الأساسية في سحور رمضان 2026، لأنه يحافظ على رطوبة الجسم، وتأخير الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام، وبينما يكتفي كثيرون بشراء الزبادي الجاهز، يحبذ آخرون صناعته منزليًا كخيار اقتصادي وأعلى جودة.

إعداد الزبادي في رمضان 2026

فكرة إعداد الزبادي في رمضان قد تبدو غير ضرورية لتوافر المنتج في الأسواق، لكن بمجرد تذوق الفرق ذو القوام الكثيف والنكهة الغنية تصبح صناعة الزبادي بالمنزل عادة أسبوعية.

وفقًا لشبكة "بي بي سي" تكمن أسهل طريقة لإعداد الزبادي كامل الدسم في كتاب “ثقافة الزبادي”، من تأليف شيريل ستيرمان رول.

صناعة الزبادي منزليًا في غاية السهولة، إذا يمكن تحضيره صباحًا، ويكون جاهزًا في الليل للأكل.

طريقة تحضير الزبادي

كل ما نحتاجه لصناعة الزبادي هو تسخين قدر من الحليب ختى يتبخر، ويترك ليبرد قليلًا، ثم يضاف إليه بعض الزبادي كبادئ للتخمير ويترك في مكان دافئ ليتخمر.

خلال عملية التخمير يصبح الحليب أكثر كثافة، وذو قوام كريمي وحريري.

نصائح للحصول على زبادي ناجح

لمنع الحليب من الاحتراق خلال التسخين قومي بفرك مكعب من الثلج على الجزء الداخلي من قاع الإناء قبل إضافة الحليب.

لا يهم مكان تخمير الزبادي، سواء كان في فرن مطفأ، أو زواية في المطبخ، أو على سطح الثلاجة ملفوفًا بمنشفة كبير، طالما المكان دافئ، كلما كان المكان أدفأ كلما خمر الزبادي أسرع.

بمجرد تماسك الزبادي، قومي بتذوقه قبل وضعه في الثلاجة، فإذا كان طعمه خفيفًا يترك ليخمر بضع ساعات أخرى حتى تزيد حموضته.

يمكن ترك الزبادي 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة دون قلق من فساده.

يمكن استخدام الزبادي المصنوع منزليًا كبادئ للتخمير للكميات الصغيرة، مع العلم أن قدرته على التكثيف تضعف مع الوقت، لذا يفضل استخدام الزبادي التجاري كل خمس دفعات من إنتاج الزبادي المنزلي.

اقرأ أيضًا:

طريقة تحضير الزبادي بالفواكه للأطفال بخطوات بسيطة

لمرضى عدم تحمل اللاكتوز.. ما بدائل الزبادي في سحور رمضان 2026؟