السمسم الأسود، كنوز غذائية وفوائد مذهلة للشعر والقلب

كشفت دراسة حديثة أن بذور السمسم الأسود قد تحتوي على مستويات أعلى من الدهون والبروتين ومضادات الأكسدة مقارنة بالسمسم الأبيض، ما أثار جدلاً حول فوائده المحتملة في خفض ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وحتى تأخير ظهور الشيب، وفقا لموقع ساينس ألرت. 

وبحسب الدراسة التي أُجريت على مجموعة من المشاركين، فقد أظهرت النتائج انخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم والكوليسترول ومؤشر كتلة الجسم، لكن الباحثين أشاروا إلى أن الأدلة كانت منخفضة الجودة، وأن أي تأثير ملموس على تأخير الشيب لم يُثبت بعد.

ما هو السمسم الأسود؟

تنمو بذور السمسم بألوان مختلفة: بيضاء، صفراء، وسوداء، وقد استخدمت لقرون في المطبخ الآسيوي التقليدي، و تُستخدم في الأطباق المالحة والحلوة، وهي مصدر جيد للبروتين والدهون، كما أن زيت السمسم محل تقدير كبير.

يتميز السمسم الأسود عن الأبيض بمستويات أعلى من البروتين والكربوهيدرات والدهون، إضافة إلى محتواه الأعلى من الفيتامينات والمعادن، ومع ذلك الكمية الغذائية الكبيرة المذكورة في الدراسات حوالي 100 جرام يصعب تناولها يومياً لمعظم الناس.

مضادات الأكسدة في السمسم

تحتوي بذور السمسم على مضادات أكسدة مثل الفينولات والليغنان، وهي مركبات تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تنتج من العمليات الحيوية أو التعرض للأشعة والملوثات

أظهرت الدراسات المختبرية والحيوانية أن السيسامين، وهو نوع رئيسي من الليغنان، يمتلك خصائص مضادة للأكسدة وقد يساهم في خفض الكوليسترول وضغط الدم ومكافحة الأورام وارتفاع مستويات مضادات الأكسدة لا يضمن بالضرورة فوائد صحية مؤكدة للإنسان.

الفوائد الصحية

استعرضت دراسة منهجية نتائج ست دراسات شملت 465 شخصًا، تناولوا جميع أنواع السمسم كبذور، زيت، أو مكملات، وأظهرت بعض الانخفاضات في مؤشر كتلة الجسم، وضغط الدم، والكوليسترول، لكن جودة الأدلة كانت منخفضة، ولم تقارن جميع الدراسات بعلاج وهمي أو لم تطبق التعمية المزدوجة بشكل كامل.

دراسة واحدة ركزت على السمسم الأسود تحديدًا، حيث تناول المشاركون 2.52 جرام يوميًا على شكل كبسولات لمدة أربعة أسابيع، وأظهرت انخفاضًا بسيطًا في ضغط الدم الانقباضي لدى الأشخاص في مرحلة ما قبل ارتفاع ضغط الدم، حتى الآن، لم تُثبت أي دراسة علمية أن السمسم الأسود يمكنه تأخير الشيب أو تغيير لون الشعر.

المخاطر المحتملة

حوالي 0.1–0.9% من سكان العالم لديهم حساسية من السمسم، وقد تتراوح الأعراض بين خفيفة وخطيرة، وفي الحالات الشديدة تتطلب التدخل الطبي الطارئ.

اقرأ أيضا: 

تجربة صادمة.. دراسة: الشموع المعطرة من أكبر المصادر المسببة للسرطان