هل التخزين هو السبب؟.. حقيقة ظهور "الدودة الحلزونية" في الرنجة وكيف تشتري سمكة آمنة؟

في ثاني أيام عيد الفطر المبارك، تداول مستخدمو مواقع التواصل الاجتماعي بعض المنشورات التي تزعم خلالها احتواء أسماك الرنجة على يرقات او الديدان التي تعرف بالحلزونية أو المتشاخسة، وهو ما أثار حالة من الخوف بين المواطنين، خاصة مع زيادة شراء الرنجة في عيد الفطر.

الدودة الحلزونية بالرنجة

وفي هذا السياق أوضح خبير الأسماك إبراهيم عبدالفتاح، حقيقة وجود الدودة الحلزونية داخل سمكة الرنجة، وكيف يمكن اختيار الأسماء الصالحة والمناسبة للمعاير الصحية.

كيف يمهد التخزين الخاطئ الطريق لنمو الطفيليات داخل الرنجة؟

وقال عبدالفتاح في تصريحاته لـ تليجراف مصر، إن وجود هذه اليرقات ليس أمرًا عشوائيًا، بل يرتبط غالبًا بأخطاء في مراحل التصنيع أو التخزين، مثل استخدام أسماك غير مطابقة للمواصفات، أو تعريضها لدرجات حرارة غير مناسبة، ما يؤدي إلى نمو البكتيريا وفسادها.

مواصفات الرنجة الجيدة

ولضمان سلامة الرنجة قبل تناولها، نصح بمراعاة عدة علامات تدل على جودتها، من بينها أن تكون ذات قوام متماسك وجافة نسبيًا، مع خلوها من أي روائح نفاذة أو غير معتادة، إذ تُعد الرائحة مؤشرًا مهمًا على فساد المنتج.

شراء الرنجة من مصادر موثوقة

كما شدد على أهمية شراء الرنجة من أماكن معروفة وموثوقة، مع التأكد من سلامة التغليف وحفظها في درجات تبريد مناسبة، لتقليل فرص تلفها أو تلوثها أو وجود داخلها أي يرقات.

وفي حال ملاحظة أي يرقات أثناء تنظيف السمكة، يجب التخلص منها فورًا دون تردد، تجنبًا لأي مخاطر صحية.

طرق آمنة لحفظ والتناول الرنجة بالعيد

وعن طرق حفظ وتناول الرنجة، قال إبراهيم عبدالفتاح، تحفظ الرنجة داخل الثلاجة لمدة يومين، أو وضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن 24 ساعة، ما يساعد في القضاء على أي طفيليات محتملة أو ديدان بداخلها، كما يُفضل تعريضها للحرارة قبل تناولها، لزيادة درجة الأمان الغذائي.

اقرأ أيضًا:

سلطة الرنجة بالخضار.. السر السحري لتناول "أكلة العيد" دون أملاح زائدة