"القهوة بالبيض".. حلم خسارة الوزن يصطدم بـ"السالمونيلا" (خاص)

اجتاح ترند جديد منصات التواصل الاجتماعي، لا يرتبط برقصة أو أزياء أو أغنية أحدثت صدى عالميًا، بل إنه عن مزيج يبدو للوهلة الأولى غير مستساغ وهو مشروب “القهوة بالبيض”.

الترند الجديد انتشر سريعًا كالنار في الهشيم، وأخذ كل مَنْ رآه في تجربته، ورغم أن الكثيرين يعتبرونه مجرد تقليعة رقمية عابرة، فإن الواقع يشير إلى أن القهوة بالبيض إرث ثقافي يعود إلى أربعينيات القرن الماضي في فيتنام، حيث استُخدِم صفار البيض مع الحليب المكثّف كبديل محلي لأزمة نقص الألبان.

القهوة بالبيض والكارنيفور

تعتمد الوصفة على مزج صفار البيض مع السكر بقوة حتى يتغيّر لونه إلى الكريمي الفاتح، ثم تضاف إليهما القهوة الساخنة، حيث يخلق البيض طبقة رغوة غنيه بطعم الكاسترد تطفو على السطح قبل أن تتغلغل مرة أخرى إلى عمق الكوب.

ورغم الانتشار الواسع للترند يُنظر للمشروب على أنه مخاطرة، خاصة أن مبتكريه أغلبهم من أتباع حمية  الكارنيفور.

ما هي حمية الكارنيفور؟

أوضحت أخصائية التغذية العلاجية، الدكتورة مروة الجزار لـ"تليجراف مصر"، أن “الكارنيفور” حمية غذائية متطرفة، يتناول متبعوها اللحوم والقليل من منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز. على سبيل المثال يُسمح لهم بتناول الدواجن واللحوم الحمراء، والأسماك، والبيض.

وأضافت أن من يتبعون الحمية لا يتناولون البقوليات، والحبوب، والفاكهة، والخضراوات، بأنواعها.

أضرار الكارنيفور

وأشارت الجزار إلى أن الناس تلجأ لهذه الحمية سعيًا وراء خفض أوزانهم سريعًا، ومع ذلك تنطوي هذه الحمية على أضرار عِدة.

وأوضحت أنه من الخطير اتباع حمية الكانيفور في ظل التقلبات المناخية وانتشار العدوى، لأن اتباع هذه الحمية يفتقر إلى فيتامين (سي)، والبوتاسيوم، ما يضعف الجهاز المناعي ويهدد بالإصابة بالإمساك.

وشدّدت أخصائية التغذية العلاجية على ضرورة عدم اتباع هذا النظام لأكثر من 15 يومًا، وأن يكون ذلك تحت إشراف طبيب مختص، حتى لا يفقد الجسم نسبًا كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة، نظرًا لافتقار الحمية لعدد من العناصر الغذائية.

وأكدت الجزار ضرورة الرجوع للمختصين قبل اتباع أي نظام غذائي، لتحديد احتياجات الجسم الملائمة لكل حمية.

بكتيريا السامونيلا والكارنيفور 

وحذرت خبيرة التغذية العلاجية من اتباع ما يتم تداوله عبر منصات التواصل دون مراجعة طبية، لافتة إلى أن بكتيريا السالمونيلا تعيش في جميع البروتينات خاصة غير المطهوة بشكل جيد، ما يعرّض الأفراد لخطر عسر الهضم وتسمم الدم حال اتباع الترند لفترة طويلة وبكميات كبيرة.

اقرأ أيضًا:

لعشاق القهوة.. كيف تستمتع بجرعة الكافيين خلال شهر رمضان؟

الشوفان في أروقة المحاكم بتهمة انتحال صفة "حليب".. ما القصة؟